1 min

Voňavý citrusový koláč s olivovým olejem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Koláče připravované s olivovým olejem mají jinou strukturu než ty máslové. Jsou vláčnější, méně těžké a jejich chuť je čistší. Citrusy zde navíc podtrhnou přirozenou ovocnost oleje. Po vychladnutí zůstává koláč jemný a šťavnatý, bez pocitu těžkosti, který bývá u klasických moučníků běžný.

Citrusový koláč s olivovým olejem

Zdroj: eDelikatesy

Olivový olej má v kuchyni pevné místo, ale v sladkých receptech ho mnoho lidí stále přehlíží. Ve středomořské gastronomii je přitom běžnou součástí dezertů, ne jako náhrada másla, ale jako surovina s vlastním charakterem. Přináší jemnost, šťavnatost a často i lehce ovocný nebo bylinný tón, který dezerty odlehčí a zároveň jim dodá hloubku.

Zásadní je výběr oleje. Do sladkých receptů se hodí spíše jemnější extra panenské oleje s nižší hořkostí a příjemnou ovocností.

a7624f782423a-image.jpg.webp Foto: eDelikatesy

Suroviny (forma cca 24 cm)

3 vejce
150 g cukru
100 ml extra panenského olivového oleje
80 ml pomerančové šťávy
40 ml citronové šťávy
kůra z 1 pomeranče
špetka kůry z citronu
200 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
špetka soli

Postup

Troubu předehřejte na 170 °C a připravte si formu. Vejce s cukrem vyšlehejte do světlejší pěny. Postupně přilijte olivový olej a poté pomerančovou a citronovou šťávu, nakonec vmíchejte kůru. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí a zlehka ji zapracujte do těsta. Hotové těsto nalijte do formy a pečte asi 35-40 minut, dokud není koláč na povrchu zlatavý a propečený i uprostřed. Po upečení ho nechte chvíli vychladnout, aby se chutě usadily a struktura zpevnila.

Tip
Pokud chcete zvýraznit citrusovou chuť, můžete ještě teplý koláč lehce zakápnout pár lžícemi pomerančové šťávy.

Zdroj informací: eDelikatesy

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Citrony: Žlutý zázrak bez sezóny. Pět důvodů, proč je mít doma celý rok

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Paraziti v oku? Nejde jen o exotiku. Některé můžeme potkat i v Česku, vysvětluje oční lékařka

Kroutí se vám listy rajčat? Příčinu odhalte včas, jinak můžete přijít o úrodu

Kroucení listů je obranný mechanismus, kterým se rajčata snaží minimalizovat stres, ať už je způsoben...

Vedra dorazila i do spíží. Pět trvanlivých potravin, které v létě patří do lednice

Teploty se podle Českého hydrometeorologického ústavu od čtvrtka 30. července vyšplhají až k 38 °C....

Prázdniny u babičky vzaly mým dětem klidný spánek a slušné vyjadřování. Může za to můj bratr a jeho výchova

Co nejdéle ochránit své děti před veškerým zlem, co na světě existuje. Tak znělo její předsevzetí, které se...

Kdyby Mirek věděl, co dělala jeho žena v Tunisu, asi by šílel. Na dovolené jsme si připadaly jako křoví, stěžují si kamarádky

Léto přeje láskám, i těm příležitostným, a to doslova v každém věku. Léto, moře, lechtivý větřík dává po...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Voňavý citrusový koláč s olivovým olejem

Ranní drama syna Veroniky Žilkové. Po explozi v autě běhal po Praze bez kalhot

Nejhorší džusy ze supermarketu. Češi je kupují každý den a neví, co všechno obsahují

Lela udělala za Vémolou tlustou čáru: Po rozchodu změnila image a je téměř k nepoznání

Přežili byste na opuštěném ostrově? První chyba by mohla přijít dřív než hlad

Byla jako anděl dobroty, ale skončila mrtvá v kufru. Zabil ji ten, komu pomáhala