3 min

Zapečené bramborové plátky na strouhaném sýru

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Chuťovka z plechu - bramborové plátky se sýrovou zlatavou krustičkou. K tomu dip podle chuti. Brambory jsou univerzální a dají se připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte tento nový – bramborové plátky na strouhaném sýru.

Obrázek k receptu na bramborové plátky na sýru

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na bramborové plátky na sýru

Pochutina, kterou snadno připravíte na plechu. Sýr nedáváme na povrch, ale pod bramborové plátky. Je to ozkoušený trik a chutnají takto lépe. Připravte si rychlou, ale neuvěřitelně chutnou dobrůtku, která se hodí jako skvělá příloha k masu nebo jako lehká večeře s dipem. Tyto bramborové plátky, pečené na vrstvě sýra, získají křupavou krustičku a neodolatelnou chuť česneku a másla. Je to jednoduchý recept, který si zamiluje celá rodina a jehož příprava nezabere skoro žádný čas.

Dip můžete připravit jednoduše ze zakysanky s majonézou, strouhané nivy a naťové cibulky. Z historie sýra, který je v tomto receptu tak důležitý, stojí za zmínku, že jeho výroba je stará tisíce let. Archeologické nálezy v Polsku naznačují, že sýr se vyráběl již před 7 500 lety. Tehdy se mléko uchovávalo v hliněných nádobách s malými otvory, které sloužily jako primitivní cedník. Sýr se tak stal jednou z nejstarších zpracovaných potravin, kterou lidstvo zná. V tomto receptu sýr nejen dodává bohatou chuť, ale také vytváří křupavou a zlatavou vrstvu, která se perfektně snoubí s jemností brambor.

Recept na bramborové plátky se zlatou krustou, pečené na sýrovém lůžku

Délka přípravy 15 minut, doba pečení 30 až 40 minut, počet porcí 4.

Ingredience k přípravě

4 středně velké brambory (ideálně varný typ B)
100 g tvrdého sýra (např. gouda, eidam nebo čedar)
50 g másla
1 až 2 lžičky sušeného česneku
sůl a čerstvě mletý černý pepř
volitelně: nasekaná jarní cibulka na ozdobu
volitelně: zakysaná smetana nebo bylinkový dip k podávání

Postup přípravy brambor z plechu s krustičkou

1. Nejprve si připravíme brambory. Důkladně je omyjeme a oloupeme. Pokud používáte brambory s tenkou a čistou slupkou, není nutné je loupat.

2. Brambory nakrájíme na tenké plátky, přibližně 3 až 4 milimetry silné. Je důležité, aby plátky měly podobnou tloušťku, protože se tak upečou rovnoměrně.

3. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Připravíme si plech a vyložíme ho pečicím papírem. Pečicí papír je klíčový pro to, aby se sýrová vrstva nepřilepila k plechu.

TIP: recepty na zapečené brambory

4. Na papír rovnoměrně rozetřeme máslo, můžete ho buď nechat povolit a rozetřít stěrkou, nebo ho roztavit v mikrovlnné troubě a použít mašlovačku.

5. Rozpuštěné máslo důkladně posypeme sušeným česnekem.

6. Nyní přichází na řadu sýr. Na máslem vymazaný a česnekem posypaný pečicí papír rovnoměrně nastrouháme sýr.

7. Nastrouhaný sýr vytvoří po upečení kompaktní a křupavé lůžko, na kterém se brambory upečou.

8. Na sýrovou vrstvu naskládáme bramborové plátky tak, aby se částečně překrývaly a pokrývaly celou plochu plechu. Plátky osolíme a opepříme podle chuti.

9. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 až 40 minut. Doba pečení závisí na tloušťce brambor a na výkonu vaší trouby.

10. Brambory jsou hotové, když jsou měkké a sýrová vrstva je krásně zlatavá a křupavá. Po vytažení z trouby necháme brambory na plechu chvilku odpočinout, asi 5 minut.

11. Díky tomu sýr dostatečně přilne k bramborám a bude se snáze oddělovat.

12. Pomocí nože nebo špachtle oddělíme jednotlivé kousky od papíru. Podáváme horké.

Tipy redakce

Použijte kvalitní brambory: Pro nejlepší výsledek použijte brambory varného typu B, jako je například odrůda Adéla nebo Marabel. Tyto brambory si drží tvar a nejsou příliš moučné.
Přidejte bylinky: Kromě sušeného česneku můžete na máslo přidat také sušené bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, které dodají bramborám svěží aroma.
Nebojte se experimentovat s kořením: Místo sušeného česneku můžete použít čerstvý, jemně nasekaný. Skvěle se hodí také uzená paprika nebo drcený kmín pro výraznější chuť.
Důkladně brambory očistěte: Pokud brambory neloupete, ujistěte se, že jsou slupky opravdu čisté, bez zbytků hlíny. Doporučujeme použít kartáček na zeleninu.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Zapečené bramborové plátky na strouhaném sýru se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Vánočka, co se povedla na první pokus: Osvědčené tipy a triky

Makovo-višňový štrúdl z taženého těsta: Recept, u kterého se vyplatí každá minuta strávená u válečku

Štrůdl s makovou náplní a višněmi patří k těm dezertům, které vypadají nenápadně, ale u stolu se po nich...

Poctivý fazolový guláš s hustou chalupářskou omáčkou, výraznou chutí a jednoduchou přípravou

Fazolový guláš patří mezi ta jídla, která se hodí ve chvíli, kdy chci uvařit něco poctivého z obyčejných...

Zamilujte se do červené řepy: Medovník s červenou řepou a karobovou polevou

Vypadá trochu nenápadně, ale jakmile se rozkrojí, ukáže se jeho největší přednost. Medovník s červenou...

Jablečný moučník s pudinkem: Jak na jablečný dezert, co se rychle zabydlí v každém receptáři

Když si upečete vlastní piškot a jablka jen krátce podusíte s pudinkem, dostanete poctivý moučník, který...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Zapečené bramborové plátky na strouhaném sýru

Balíček z „ruského Amazonu“ nedorazí. Ukrajinský velitel se vysmívá Rusům

Film Dědictví: Donutil v něm původně neměl vůbec hrát, Gott za něj dostal pouhých 13 korun a padesát haléřů

Schwarzenegger byl oproti mně nicka, směje se přerostlá kulturistka, která zvedá chlapy místo železa

Loď stará 2400 let, která se nikdy nerozpadla: jak nebývalý objev z Černého moře mění dějiny

Proč mlčíte? pálí bývalý kouč sborné. Ruské hvězdy doma schytaly nečekaný úder