Tenhle perník si pamatuji ještě z dětství, protože jsme ho doma pekli často a později i samy dvě se sestřičkou, jelikož je tak moc jednoduchý . Vždycky stačilo pár surovin, jedna mísa a za chvíli bylo hotovo. Přesto vždycky chutnal tak, že by ho člověk klidně nabídnul i návštěvě. U nás doma to býval takový rychlý koláč ke kávě či sklenici mléka u nás dětí. Když přišla chuť na něco sladkého nebo se ohlásila návštěva na poslední chvíli, perník to vždycky zachránil . A ta vůně při pečení? Kakao , lehké koření do perníků a sladké těsto …to je přesně ta útulná atmosféra, kterou má člověk spojenou s domovem.
Chutná mi na něm hlavně jeho vláčnost. Díky oleji a mléku není nikdy suchý a vydrží krásně měkký i druhý den . A když ho přelijeme čokoládou , posuneme ho zase o kousek dál a z obyčejného moučníku se rázem stane malý dezert. A ať už ho posypu kokosem , nebo potřu marmeládou pod čokoládovou polevu, vždycky zmizí rychleji, než bych čekala. Je to prostě klasika, která nezklame .
Recept na vláčný a jednoduchý domácí perník
Proč perník vyzkoušet opravdu rychlá a jednoduchá příprava vláčný a měkký i druhý den suroviny, které máme běžně doma ideální ke kávě i pro návštěvu možnost různých obměn Doba přípravy celkem: 40 – 45 minut Příprava: 10 – 15 minut Pečení: 25 – 30 minut Suroviny použité na přípravu perníku s čokoládovou polevou 320 g hladké mouky 160 g cukru krystal 1 prášek do perníku 2 lžíce kakaa 1 vejce 250 ml plnotučného mléka 125 ml oleje tabulka čokolády, kterou máte rádi (já mám nejraději na perníku 70% hořkou čokoládu) podle chuti kokos na posypání, nebo marmeláda pod čokoládu Postu přípravy snadného perníku s čokoládovou polevou
1. V míse smícháme hladkou mouku, cukr krupici, kakao a prášek do perníku.
Zdroj: Co budu jíst? V misce smícháme suché suroviny. 2. V druhé míse smícháme olej s vejcem, přilijeme olej a znovu promícháme.
Zdroj: Co budu jíst? V jiné misce smícháme tekuté suroviny. 3. Tekuté suroviny vlijeme do sypkých a vařečkou nebo robotem vymícháme hladké těsto.
Zdroj: Co budu jíst? Tekuté suroviny vlijeme do suchých a řádně promícháme. 4. Těsto vylijeme a rozetřeme na vysypaný, nebo pečícím papírem vyložený plech.
Zdroj: Co budu jíst? Vyšleháme hladké těsto. 5. Perník pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut. Propečenost kontrolujeme špejlí.
Zdroj: Co budu jíst? Hotové těsto nalijeme na plech. Zdroj: Co budu jíst? Perník upečeme v troubě a necháme vychladnout. 6. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a cikcak nebo rovnoměrně polijeme povrch perníku.
Zdroj: Co budu jíst? Vychladlý perník polijeme rozpuštěnou čokoládou. 7. Čokoládu necháme ztuhnout a můžeme krájet a podávat.
Tipy hospodyňky: těsto stačí jen promíchat, zbytečně ho nepřešlapávám, aby zůstalo vláčné, čokoládu pro jemnější polevu rozpustíme ve vodní lázni, do těsta se hodí přidat hrst ořechů nebo sušeného ovoce, pro výraznější chuť lze do těsta přidat i špetku skořice či perníkového koření, perníkje dobré nechat před krájením úplně vychladnout. Pár zajímavostí o perníku Perník patří mezi nejstarší druhy sladkého pečiva v Evropě. Dříve se do něj přidával hlavně med místo cukru. Olej v těstě je modernější úprava, která zajišťuje jeho vláčnost. VIDEO
Černý litý perník s jablky a čokoládovou polevou: Měkký jako obláček i po několika dnech
Perník s majonézou a další ingrediencí, která zní jako vtip, ale výsledek je vláčný zázrak na talíři pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, Zdroj a foto: Se souhlasem Co budu jíst?