2 min

Nevyhazujte listy dýně. Jsou jedlé a nabízí nečekané využití

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když se řekne dýně, většina lidí si představí velké oranžové plody, případně květy vhodné ke smažení. Málokdo ale ví, že jedlé mohou být také mladé listy dýně. Jak je efektivně využít v kuchyni?

Close-up of bright yellow squash blossoms on a vine with green leaves and striped unopened buds.

Zdroj: Pixabay

První krok aneb kdy a jak sbírat listy dýně

Je třeba sbírat mladé, zdravé listy z rostlin, které nebyly chemicky ošetřeny. Starší listy bývají tužší a mají výraznější chloupky, které je vhodné před přípravou odstranit nebo je tepelnou úpravou změkčit. Nikdy nesklízejte příliš mnoho listů z jedné rostliny. Listy jsou důležité pro fotosyntézu a vývoj plodů. Odebírejte pouze několik mladších listů z různých částí rostliny, aby dýně mohla dál bez problémů růst.

Dušené listy jako jednoduchá příloha

Nejjednodušším způsobem využití je krátké podušení na pánvi. Mladé listy stačí opláchnout, případně odstranit silnější řapíky, a několik minut je restovat na oleji s česnekem. Po změknutí chutnají podobně jako špenát. Hodí se jako příloha k masu, rybám, bramborám nebo jako součást zeleninových směsí.

Polévka plná zelené chuti

Listy dýně lze přidat také do zeleninových polévek. Přidávají se až ke konci vaření, aby si zachovaly svěží barvu. Výborně se kombinují s bramborami, cibulí, mrkví nebo luštěninami. Po rozmixování vznikne jemná krémová polévka s lehce oříškovou chutí.

Tip: Recepty z dýně, které přijdou vždy vhod. Stojí za to.

Náplň do slaných koláčů a závinů

Podobně jako špenát mohou posloužit i jako náplň do slaných koláčů, quichů nebo listového těsta. Po krátkém spaření se smíchají s tvarohem, ricottou nebo balkánským sýrem a dochutí česnekem, pepřem a bylinkami. Výsledkem je lehká letní pochoutka.

dýně listy

Foto: Pixabay

Ingredience do omelet, míchaných vajec i těstovin

Nasekané listy můžete krátce orestovat a přidat do omelety nebo míchaných vajec. Spojení s vejci, cibulkou a sýrem vytváří jednoduché jídlo, které využije přebytky ze zahrady a zároveň nabídne zajímavou změnu oproti klasickému špenátu. Krátce podušené listy skvěle doplní těstoviny. Stačí je promíchat s olivovým olejem, česnekem, parmazánem a několika rajčaty. Získáte lehký letní oběd a využije sezonní suroviny přímo ze zahrady.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Nevyhazujte listy dýně. Jsou jedlé a nabízí nečekané využití first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Zelené zlato pro vaše řádky: Jak obyčejný travní odpad zajistí hlízy ve třech patrech bez pletí a okopávání

Jedna chyba po dešti může způsobit, že se zelenina zkazí

Po vydatném dešti bývá zahrada svěží a zelenina vypadá na první pohled lákavě. Proč byste však měli se...

Čas sušení hub. Ne všechny druhy a metody jsou vhodné

Dorazili jste z lesa s plným košem hub? Pokud ano, máte v těchto poměrně horkých dnech docel štěstí. Na...

Jiřiny pokvetou až do podzimu. Držte se rad zkušených zahradníků

Jiřiny, latinsky Dahlia jsou velmi oblíbenými květinami díky svým velkým pestrobarevným květům. Jejich...

Rybíz a jeho snadný sběr: PET láhev vám udělá dobrou službu

Na sběr rybízu nebudete potřebovat extra dávku trpělivosti ani speciální pomůcky. Postačí vám obyčejná PET...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Nevyhazujte listy dýně. Jsou jedlé a nabízí nečekané využití

V Německu vyhradili hodiny v bazénu jen pro černé. Experiment okamžitě spustil spory

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Mládě medojeda je světovou raritou. V zajetí mu komplikuje život jeho vlastní inteligence