2 min

Nevyhazujte listy dýně. Jsou jedlé a nabízí nečekané využití

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když se řekne dýně, většina lidí si představí velké oranžové plody, případně květy vhodné ke smažení. Málokdo ale ví, že jedlé mohou být také mladé listy dýně. Jak je efektivně využít v kuchyni?

Close-up of bright yellow squash blossoms on a vine with green leaves and striped unopened buds.

Zdroj: Pixabay

První krok aneb kdy a jak sbírat listy dýně

Je třeba sbírat mladé, zdravé listy z rostlin, které nebyly chemicky ošetřeny. Starší listy bývají tužší a mají výraznější chloupky, které je vhodné před přípravou odstranit nebo je tepelnou úpravou změkčit. Nikdy nesklízejte příliš mnoho listů z jedné rostliny. Listy jsou důležité pro fotosyntézu a vývoj plodů. Odebírejte pouze několik mladších listů z různých částí rostliny, aby dýně mohla dál bez problémů růst.

Dušené listy jako jednoduchá příloha

Nejjednodušším způsobem využití je krátké podušení na pánvi. Mladé listy stačí opláchnout, případně odstranit silnější řapíky, a několik minut je restovat na oleji s česnekem. Po změknutí chutnají podobně jako špenát. Hodí se jako příloha k masu, rybám, bramborám nebo jako součást zeleninových směsí.

Polévka plná zelené chuti

Listy dýně lze přidat také do zeleninových polévek. Přidávají se až ke konci vaření, aby si zachovaly svěží barvu. Výborně se kombinují s bramborami, cibulí, mrkví nebo luštěninami. Po rozmixování vznikne jemná krémová polévka s lehce oříškovou chutí.

Tip: Recepty z dýně, které přijdou vždy vhod. Stojí za to.

Náplň do slaných koláčů a závinů

Podobně jako špenát mohou posloužit i jako náplň do slaných koláčů, quichů nebo listového těsta. Po krátkém spaření se smíchají s tvarohem, ricottou nebo balkánským sýrem a dochutí česnekem, pepřem a bylinkami. Výsledkem je lehká letní pochoutka.

dýně listy

Foto: Pixabay

Ingredience do omelet, míchaných vajec i těstovin

Nasekané listy můžete krátce orestovat a přidat do omelety nebo míchaných vajec. Spojení s vejci, cibulkou a sýrem vytváří jednoduché jídlo, které využije přebytky ze zahrady a zároveň nabídne zajímavou změnu oproti klasickému špenátu. Krátce podušené listy skvěle doplní těstoviny. Stačí je promíchat s olivovým olejem, česnekem, parmazánem a několika rajčaty. Získáte lehký letní oběd a využije sezonní suroviny přímo ze zahrady.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Nevyhazujte listy dýně. Jsou jedlé a nabízí nečekané využití first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Skořápka se odlepí sama. Skvělý trik na loupání vajec

Sklizeň dýní vyžaduje vhodné načasování. Všímejte si slupky a barvy

Dýně patří mezi oblíbené plodiny pěstované na našich zahrádkách, jejichž pěstování nemusí být vždy...

Klejotok ovocných stromů: proč by vás tato hmota na povrchu stromů měla zajímat

Pokud na větvích svého ovocného stromu vidíte vytékající lepkavou hmotu podobnou pryskyřici, jde o...

Potravinoví moli ve spíži: hloubkový úklid, horký vzduch a domácí ochrana bez chemie

Potravinoví moli ve spíži: hloubkový úklid, horký vzduch a domácí ochrana bez chemie. Když vám kolem hlavy...

Houby konečně vytáhnou Čechy do lesů. Pět nástrah, na které si dát v lese pozor

Během horkého a mimořádně suchého léta zůstávaly košíky většiny houbařů prázdné. Od ledna do 10. srpna...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Nevyhazujte listy dýně. Jsou jedlé a nabízí nečekané využití

Trump ji chtěl začlenit do USA. Teď Kanada představila úplně jiný plán

Nahá Sydney čelí vlně odporu. Do americké hvězdy už se pustily i české sportovkyně

Zorka Hejdová se ukázala v plavkách a přišla krutá reakce. „Alespoň 10 kilo dolů, ty hvězdo." Její odpověď pobavila tisíce lidí

Mladí neumí pozvat na kafe, muži přicházejí o výzvy i spermie, říká bioložka

Jedna Nessie nestačí. Pokud příšera z Loch Ness opravdu existuje, musí se tam někde rodit další