2 min

Pečený kečup: Skvělá alternativa upotřebení rajčat

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když se podíváte na váš rajčatový záhon, nemůžete se nabažit? Jasně, rajčata představují velmi vděčnou zeleninu vyznačující se vysokými výnosy. Důležité je především jejich optimální zpracování. Ne vždy se samozřejmě podaří rajčata zkonzumovat syrová, což je logicky nejlepší. I proto není od věci znát způsoby uchování rajčat. Klasiku představuje jejich sušení a také zavařování. Vynikající je jejich zavaření ve vlastní šťávě a také pečený kečup. Na obě dvě alternativy se zaměříme v následujících řádcích.

Pečený kečup

Zdroj: FTV Prima

Když se podíváte na váš rajčatový záhon, nemůžete se nabažit? Jasně, rajčata představují velmi vděčnou zeleninu vyznačující se vysokými výnosy. Důležité je především jejich optimální zpracování. Ne vždy se samozřejmě podaří rajčata zkonzumovat syrová, což je logicky nejlepší. I proto není od věci znát způsoby uchování rajčat. Klasiku představuje jejich sušení a také zavařování. Vynikající je jejich zavaření ve vlastní šťávě a také pečený kečup. Na obě dvě alternativy se zaměříme v následujících řádcích.

Pečený kečup

Foto: Se svolením FTV Prima

Zavařování rajčat ve vlastní šťávě. Proč ne?

Jedním z nejjednodušších způsobů uchování rajčat je jejich zavaření ve vlastní šťávě. Rozhodně se nejedná o žádný složitý proces, kterého byste se měli obávat. Naopak. Stačí pouze smíchat rajčata se solí. Na 1 kilogram rajčat by měly přijít zhruba 2 lžičky soli. Vše pořádně smícháme a necháme zhruba nějakých 20 minut odstát. Pak už směsí můžeme naplnit sklenice a nechat je pár minut ve vroucí vodě.

Pečený kečup nejen z rajčat

Ostatně i do klasického vařeného kečupu se dávají mimo rajčat další ingredience. My jsme konkrétně použili:

2 kg rajčat,
2 větší papriky,
4 středně velké cibule,
5 stroužků čerstvého česneku,
250 g třtinového cukru,
2 lžíce soli,
1 lžíci mleté papriky,
100 ml octa,
5 kuliček pepře,
5 kuliček nového koření,
2 bobkové listy,
tyčinku skořice v celku.

Ingredience jsou variabilní, lze samozřejmě přidat i hřebíček a jiné koření. Všechno by se nám mělo vejít do jednoho hlubokého plechu. V první řadě sin spaříme a oloupeme rajčata. Přidáme do pekáče spolu s paprikami. Stejně tak nakrájíme na kousky cibuli a česnek. Poté přidáme další ingredience a dokonale směs promícháme. Pečeme na 220 °C cca 1 hodinu. Sterilujeme při 85 °C asi 20 minut. Takto pečený kečup by měl vydržet klidně i celou zimu. Je ale tak dobrý, že to určitě nevydržíte.

Tip: Vynikající je i klasický vařený kečup. Domácí jsme připravovali také.

Pečený kečup

Foto: Se svolením FTV Prima

Zdroje info: Autor, Meta

Náhledové foto: Se svolením FTV Prima

The post Pečený kečup: Skvělá alternativa upotřebení rajčat first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Rajčata budou plodit až do podzimu. Kvasnicové hnojivo je sázka na jistotu

Jahodníky v srpnu: nový záhon zvládnete zdarma a snadno

Jahodníky si v srpnu zaslouží trochu pozornosti, protože právě teď můžete založit základ budoucí sladké...

Sousedé budou jen zaraženě koukat přes plot: Tohle kuchyňské kouzlo donutí vaše rajčata plodit až do mrazů

Sousedé budou jen zaraženě koukat přes plot: Tohle kuchyňské kouzlo donutí vaše rajčata plodit až do mrazů....

Jak podpořit úrodu rybízu příští rok? Stačí pár minut práce

Sklizní to nekončí. O tom, jak bohatá bude úroda v příštím roce, totiž rozhoduje období bezprostředně po...

Jak pomoct rajčatům v dozrávání? Na okna je nedávejte

Konec léta se pomalu blíží a sním i relativně deštivé počasí. Na záhonech nám touto dobou dozrává také...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Pečený kečup: Skvělá alternativa upotřebení rajčat

Mělo jít o doplněk budoucnosti. Vyklubaly se z něj „brýle pro úchyly“

Famózní Bejlek letí v Cincinnati dál. Domácí hvězdu udolala skvostným obratem

Nahá těla uprostřed města? Fotograf boří představy o kráse, ta je podle něj v nedokonalosti

Agáta Hanychová po předání Rozárky odletěla do Albánie. Čeká ji tam spolupráce na celý rok

Lidské bestie: Türkmenbaši vypadal jako směšný diktátor se zlatými sochami. Jeho poddaným ale do smíchu nebylo