5 min

Pohlreich vyrazil na jih Čech. V restauraci Trilobit objevil gastronomické druhohory

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Restaurace Trilobit ve Veselí nad Lužnicí bývala známou zastávkou na cestě do Rakouska. Po otevření dálnice ale přišla o část zákazníků a podnik se začal potýkat s finančními i provozními problémy. Podnik, který v poslední době vystřídal řadu provozovatelů, zkusil najít pomoc u Zdeňka Pohlreicha v pořadu Ano, šéfe!

Pohlreich vyrazil na jih Čech. V restauraci Trilobit objevil gastronomické druhohory

Zdroj: FTV Prima

Trilobit má za sebou historii, na kterou se v pořadu Ano, šéfe! jen tak nezapomíná. Kdysi podnik těžil ze své polohy na trase směrem do Rakouska, jenže po otevření dálnice se doprava přesunula jinam. S ní odešla i část hostů. Restaurace tak v posledních letech bojovala s nejasným konceptem, nízkými výdělky a problémy v kuchyni.

Právě do tohoto prostředí přijel Zdeněk Pohlreich, aby se pokusil podnik nastartovat. A jeho první dojmy nebyly zrovna optimistické. „Teď je tady nově otevřená dálnice, která sice prospívá plynulosti cestování, ale restauračnímu byznysu to zrovna moc do karet nehraje,“ komentoval Pohlreich situaci při svém příjezdu. Zároveň připomněl pověst, podle které měl Trilobit za posledních několik let vystřídat hned několik majitelů.

Trilobit – Ano, šéfe! 2026

Playing on

Subtitles

Jazyk

Nastavení

KvalitaAUTO AUTO HD
Rychlost1
SubtitleOptions

Kvalita

AUTO

Rychlost

0.25
0.5
1
1.25
1.5
2

Subtitle Options

Font familyDefault
Font colorDefault
Font opacityDefault
Font sizeDefault
Background colorDefault
Background opacityDefault
Window colorDefault
Window opacityDefault
Character edge styleDefault

Font family

Default
Monospaced Serif
Proportional Serif
Monospaced Sans-Serif
Proportional Sans-Serif

Font color

Default
White
Yellow
Green
Cyan
Blue
Magenta
Red
Black

Font opacity

Default
25%
50%
75%
100%

Font size

Default
50%
75%
100%
150%
200%

Background color

Default
White
Yellow
Green
Cyan
Blue
Magenta
Red
Black

Background opacity

Default
0%
25%
50%
75%
100%

Window color

Default
White
Yellow
Green
Cyan
Blue
Magenta
Red
Black

Window opacity

Default
0%
25%
50%
75%
100%

Character edge style

Default
None
Drop Shadow
Raised
Depressed
Uniform

Načteno: 0%

0:00

Stav: 0%

0:00

Stav: 0%

Aktuální čas 0:00

Doba trvání 0:00

Zbývající čas -0:00

, selecteddescriptions off

Descriptions

This is a modal window.

Caption Settings Dialog

Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window.

TextColorTransparencyBackgroundColorTransparencyWindowColorTransparency

Font Size

Text Edge Style

Font Family

Trilobit – Ano, šéfe! 2026

Gastronomické druhohory

Jedním z prvních terčů Pohlreichovy kritiky byl jídelní lístek. Vadilo mu, že restaurace podle něj neměla jasný směr a nabízela směs jídel, která hostovi nedávala důvod se vracet. „Musíme tu restauraci dostat do současné doby. To, co tady nyní je, jsou takové gastronomické druhohory,“ prohlásil během natáčení.

Nelíbila se mu například nabídka noků se špenátem a kuřecím masem, mix grill nebo nejrůznější topinky a chuťovky. „Hospoda přece musí vzbuzovat nějakou důvěru. Musíš se na to těšit, na to jídlo. Ty vole, hospoda se nedá dělat v sebeobraně,“ hodnotil nabídku ostře.

Pohlreich se přitom nesoustředil pouze na jídlo. Snažil se najít koncept, který by mohl restauraci dlouhodobě udržet. Trilobit podle něj potřeboval především jasnější směr a změnu přístupu.

Do kuchyně nastoupil dvaadvacetiletý kuchař

Výraznou postavou dílu se stal také mladý kuchař Dominik, který v restauraci vařil pod vedením své rodiny. Právě práce v malém rodinném kolektivu se během natáčení ukázala jako jedna z komplikací.

Dominik sám přiznával, že restaurace mu přirostla k srdci, zároveň ale cítil, že současný stav není dlouhodobě udržitelný. „Vím, že vařím dobrý jídla, ale něco tady prostě je špatně,“ řekl Pohlreichovi. V emotivním rozhovoru pak mladý kuchař své obavy jen těžko skrýval.

Při zátěžové zkoušce navíc dorazili do restaurace senioři z místního domova. Jejich návštěva se pro Trilobit proměnila v pořádnou prověrku. Hosté si stěžovali na pomalou obsluhu i čekání na jídlo, některé porce se vracely do kuchyně a senioři se dokonce přišli přesvědčit, zda se na jejich objednávce vůbec pracuje.

Bylo to velmi náročné, ale pomohlo nám to

A jak v Trilobitu hodnotí účast v pořadu s odstupem několika měsíců? Provozní Václava Jarovcová přiznává, že zkušenost pro ni nebyla jednoduchá. Zároveň ji ale považuje za pozitivní. „Je to samozřejmě zkušenost pozitivní. Bylo to přínosem, protože bylo spousta věcí, který bylo třeba dořešit,“ uvedla.

Za největší přínos považuje změnu přístupu a především práci na koncepci restaurace. „Určitě v nějaký koncepci té restaurace a přístupu obecně,“ popsala, v čem podnik natáčení posunulo nejvíce.

Pohlreich vyrazil na jih Čech. V restauraci Trilobit objevil gastronomické druhohory

Také finanční situace podniku se podle provozní podařila stabilizovat. Zároveň upozorňuje, že samotné natáčení nemohlo vyřešit jeden z hlavních problémů Trilobitu – změnu dopravních poměrů.

„Ti lidi, který sem v podstatě byli na zátěžovce, tak sem standardně jako nechodí,“ vysvětlila. Restaurace proto dál stojí především na své běžné klientele, sezonních návštěvnících, cyklistech a hostech ubytovaných v hotelu.

Přestože Pohlreich v pořadu výrazně zasahoval do jídelního lístku, Trilobit podle Jarovcové nakonec svou nabídku kompletně nepřekopal. Restaurace dál staví především na české kuchyni a nabídku přizpůsobuje sezoně.

„Máme tady jídelní lístek, který je sezónní,“ uvedla provozní. Některé recepty se podle ní ale zlepšily. Restaurace také upustila od poledního menu a jídla nabízí v průběhu celého dne.

Mohlo to dopadnout i hůř

Samotný díl už Jarovcová viděla a přiznává, že ji výsledná podoba dílu potěšila. Obávala se totiž, že tvůrci podnik vykreslí mnohem hůře. „Úplně na rovinu jsem myslela, že to dopadne hůř,“ řekla. Podle ní se během čtyř dnů náročného natáčení odehrála řada dalších věcí, které se do výsledné epizody nedostaly.

Natáčení pro ni bylo vyčerpávající. „Byli jsme všichni unavení, bylo to náročný, máte tu čtyři dny, pomalu nespíte,“ popsala průběh natáčení. Přesto dodává, že se podle jejího názoru štáb i účastníci pořadu nakonec postavili k celé situaci nejlépe, jak mohli.

Zatímco televizní diváci viděli v pořadu především ostrou kritiku kuchyně, jídelního lístku a fungování podniku, podle jeho provozní přineslo natáčení také něco podstatnějšího – impuls zamyslet se nad tím, kam má Trilobit dál směřovat. Závěrem rozhovoru pro redakci Drbny tak Jarovcová potvrdila, že je se současným fungováním podniku spokojená a určitě chce restauraci dál provozovat.

Reklama

Další články z Budějcká Drbna

Jihočeští hygienici provedli 136 kontrol dětských táborů, udělili sedm pokut

Rozhodnutí o Amazonu v Boršově padne až v září. Zastupitelé hlasování odložili

O osudu distribučního centra Amazonu u Boršova nad Vltavou se rozhodne nejdříve v polovině září....

O prázdninách na jihočeských silnicích zemřelo deset lidí, stejně jako loni

O prázdninách zemřelo při nehodách na jihočeských silnicích deset lidí. Je to stejně jako před rokem. V...

Parkovací dům u nemocnice se otevřel veřejnosti. Přibylo 200 parkovacích míst

Parkování u Nemocnice České Budějovice se od 1. září výrazně mění. Pacienti a návštěvníci nově využijí celé...

Do lavic jihočeských základních škol dnes usedlo 7200 prvňáků

Do lavic v prvních třídách jihočeských základních škol dnes usedlo 7200 prvňáků. Celkem mateřské, základní...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Budějcká Drbna

Články z Budějcké Drbny přinášejí aktuální dění z Českých Budějovic a celého Jihočeského kraje. Věnují se tématům, která přímo ovlivňují život místních obyvatel – od politiky, dopravy a školství přes kriminalitu až po kulturu, sport a každodenní zajímavosti z regionu. Obsah je čtivý, svižný a...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jihočeský kraj

Zobrazit více

Zprávy Domácí Regionální Jihočeský kraj

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Pogačar si léta vyhýbal těžkým pádům, teď ho jeden zastavil. Zasažen bude i přestupový trh cyklistiky

Pětinásobný vítěz Tour de France poprvé v kariéře nedokončil etapový závod. Diagnóza je vážná, podzimní...

SportyŽivě

dnes, 18:03

4 min

„Pobaltí hrozí jiný soupeř než Rusko.“ Expert uvedl, jak je to s „novým Donbasem“

Magazín The Economist tvrdí, že Putin se bojí o svou bezpečnost a že by mohl eskalaci vnímat jako jediné...

Aktuálně.cz - Video

dnes, 18:00

„Pobaltí hrozí jiný soupeř než Rusko.“ Expert uvedl, jak je to s „novým Donbasem“

Magazín The Economist tvrdí, že Putin se bojí o svou bezpečnost a že by mohl eskalaci vnímat jako jediné...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:00

Více než 5 let jsme se nemohli zbavit krtka. Zahradník vzal surovinu, která nestojí ani korunu, a krtek zmizel za 20 minut

Nedovolte krtkovi, aby terorizoval vaši zahradu. Místo toho proti němu vytáhněte do boje s osvědčenými...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 17:58

2 min

SRPEN 2026: Kterých deset článků na Jihlavské Drbně bylo nejčtenějších?

V druhém prázdninovém měsíci prošla Jihlavská Drbna změnou vzhledu, naše věrné čtenáře to však neodradilo,...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:55

2 min

Reklama

Makarova rekordní smlouva v NHL zamíchala kartami. Hughes čeká na víc a Minnesota řeší hádanku za miliardy

Cale Makar podepsal s Coloradem historicky nejbohatší kontrakt v NHL, osm let za 4,1 miliardy korun. A...

SportyŽivě

dnes, 17:55

4 min

E-shopy dostávají klíče od velké logistiky. Český trh vstupuje do nové fáze

Dosud hrály tak trochu se svázanýma rukama. E-shopy bez skladů, svozů a týmů se musely přizpůsobovat...

Trade-off

dnes, 17:39

5 min

Její srdce se zastavilo na 3 minuty. Stačilo jedno odpoledne na sluníčku a jedna cigareta u stolu

Po přežití mrtvice zažívá žena velmi zvláštní situace. Zároveň si uvědomila, co bylo důvodem jejích...

DámskýDeník.cz

dnes, 17:38

2 min

Dalibor Janda žije jako na ranči. U Prahy má 3500 metrů čtverečních, kde pěstuje zeleninu i vlastní melouny

Zpěvák Dalibor Janda si nedaleko Prahy vybudoval rozlehlou zahradu o rozloze tři a půl tisíce metrů. Na...

ReadZone

dnes, 17:37

3 min

Evík ze Slunce, seno slaví 71, ale cítí se na třicet. Po milostném zklamání žije sama a dnes si samotu pochvaluje

Herečka Jaroslava Kretschmerová slaví 71 let. Role Evíka jí sice přinesla slávu, po krachu velkého vztahu...

ReadZone

dnes, 17:36

3 min

Reklama

Poklad byzantského kupce: Fiktivní obec, unikátní technika a skutečné objevy

Poklad byzantského kupce ukrývá skutečné archeologické lokace. Zjistěte detaily o luxusním Bugatti a...

V Telce

dnes, 17:28

3 min

Zmáčkněte krček česneku těsně nad cibulí. Podle toho, co ucítíte, poznáte, jestli je čas sklízet

Bez voňavého a štiplavého česneku se obejde málokterá kuchyně. Pokud máte zahrádku, je škoda si tuto...

adbz.cz

dnes, 17:27

2 min

Přestup za 3,5 miliardy korun je hotový. Liverpool přetáhl PSG klíčového hráče, který s ním vyhrál dvě Ligy mistrů

Třiadvacetiletý Bradley Barcola podepsal na Anfieldu dlouhodobou smlouvu. Liverpool tím získal nejdražší...

SportyŽivě

dnes, 17:26

3 min

Siniaková narazí na US Open na ženu, jejíž nástupy na kurt jsou ikonické. Ósakaová tentokrát vzdala poctu legendě NBA

Kateřina Siniaková si ve druhém kole US Open zahraje proti dvojnásobné šampionce turnaje Naomi Ósakaové,...

SportyŽivě

dnes, 17:25

3 min

Šok v Kyjevě. Co našli Ukrajinci uvnitř obávané ruské zbraně?

Je to jedna z nejdražších ruských střel a díky její extrémní rychlosti, manévrovatelnosti a krátkému času...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:24

Reklama

Vodohospodáři rekonstruují úpravnu vody v Třebomi na Opavsku

Společnost Severomoravské vodovody a kanalizace Ostrava (SmVaK) zahájila přestavbu úpravny vody v Třebomi...

Ostravská Drbna

dnes, 17:23

1 min

Holandská omáčka: Francouzské nebe v puse může být kuchařskou zkouškou. Troufnete si?

Krémová, máslová, se svěžím nádechem citrónu. Možná ji znáte jako hedvábnou omáčku z vejce Benedikt, k...

BydlímeKvalitně.cz

dnes, 17:20

3 min

Remíza? NHL ji zabila. Jak vznikly nájezdy a proč dnes v prodloužení zůstávají jen tři hráči

NHL nejdřív remízu přijímala jako normální výsledek, pak zavedla pět minut pět na pět, následně čtyři na...

Vše o sportu

dnes, 17:11

6 min

V srpnu se žloutenkou na jihu Moravy nakazilo 17 lidí, počet případů dál klesá

Počet případů žloutenky v Jihomoravském kraji klesá. Hygienici za srpen evidují 17 nakažených, což je...

Brněnská Drbna

dnes, 17:09

1 min

Usedlost Pohádka měla pověst prokletého místa dávno před Roubalem. Pak se na samotě začali ztrácet lidé

Opuštěná šumavská usedlost Pohádka přitahuje pozornost svou temnou historií. Právě zde choval vietnamská...

kroniQa

dnes, 17:08

3 min

Reklama

Městská firma dala spolku výpověď z kobky na náplavce, podle soudu chybovala

Městská firma Trade Centre Praha chybovala, když vypověděla spolku Dvojka sobě smlouvu o nájmu prostor na...

Pražská Drbna

dnes, 17:06

1 min

Boží plán dokáže být krutý i vtipný. Seriálu ale podráží nohy problematické postavy

V úterý večer startuje na obrazovkách televize Nova seriál Boží plán, od něhož si stanice slibuje další...

Kinobox.cz

dnes, 17:05

3 min

Září na Netflixu: Fauda tne do živého, monstrum Lizzie Borden do rodičů a Gentlemani střílí do gangsterů

Prázdniny jsou u konce, což znamená jediné – bohatý podzimní program napříč televizními stanicemi i...

Kinobox.cz

dnes, 17:05

6 min

Bramborový salát má víc tváří, než se zdá: Od babiččiny klasiky po verzi, kterou budete chtít i mimo svátky

Bramborový salát má u nás pověst sváteční přílohy, ale byla by škoda vytahovat ho jen na Štědrý den. Tahle...

Cooky.cz

dnes, 17:05

4 min

Vědci objevili neznámé struktury pod zemským povrchem

Čínští vědci objevili podivné struktury, které se ukrývají na hranici mezi zemským pláštěm a vnějším...

NESPECHEJ.cz

dnes, 17:00

3 min

Reklama

Slovenská lyžařka dostala práci ve švýcarské televizi. Zajímavé je, co ji jako dítě přimělo opustit tenis a vzít do ruky lyže

Frankofonní švýcarská veřejnoprávní televize RTS zařadila bývalou slovenskou slalomářku do svého...

SportyŽivě

dnes, 16:59

3 min

Co se stane, když v bankomatu zadáte opačně PIN?

Opravdu zadáním opačného PIN kódu do bankomatu přivoláte policii? Revoluční systém existoval jen na papíře,...

BetterLife

dnes, 16:58

2 min

Aktualizace Windows 11 vrátila kurzor z roku 1998 a nejde změnit. Microsoft opravil lištu, ale rozbil celé prostředí

Aktualizace KB5120998 konečně vrací hlavní panel na libovolnou stranu obrazovky, a současně mění kurzor na...

Mobify.cz

dnes, 16:58

4 min

Pohlreich vyrazil na jih Čech. V restauraci Trilobit objevil gastronomické druhohory

Restaurace Trilobit ve Veselí nad Lužnicí bývala známou zastávkou na cestě do Rakouska. Po otevření dálnice...

Budějcká Drbna

dnes, 16:56

5 min

Yamal předvedl v LaLize skoro dokonalý výkon. Dva góly, osm driblinků, a přesto mu chybělo pár detailů k desítce

Sedmnáctiletý křídelník Barcelony dostal za zápas s Rayem Vallecano rating 9,7 z 10. Co mu chybělo k...

SportyŽivě

dnes, 16:55

3 min

Reklama

Olympijský šampion z Nagana zachránil Litvínov před krachem. Při projevu neudržel slzy, vzpomněl na kamarády z dětství

Litvínovský hokej měl od sezony 2026/27 přestat existovat. Strategický pokyn k likvidaci společnosti ležel...

SportyŽivě

dnes, 16:49

4 min

Zájezd do Egypta ji vyšel na 30 tisíc korun. Češka po dovolené skončila na kapačkách

Místo odpočinku u moře řešila zdravotní problémy a podmínky v hotelu, který měl mít pět hvězdiček. Po...

Trendy svět

dnes, 16:43

3 min

Další ofenzivní hvězda míří do Turecka. Leao se domluvil na spolupráci s Galatasarayem

Turecká nejvyšší soutěž zažívá velice atraktivní letní přestupové okno. Potvrzuje to i další transfer,...

SportWin

dnes, 16:43

1 min

V oblíbené části Chorvatska znovu hoří. U Zadaru zasahuje Canadair a dva hasicí letouny

V Zadarské župě se v úterý odpoledne objevil další požár ve volné krajině. Do zásahu se kromě několika...

Trendy svět

dnes, 16:43

1 min

Dcera Vladimíra Růžičky už není malá holčička. Lejla vyrazila do třetí třídy a ukázala vlastní styl

Osmiletá Lejla Růžičková zahájila další školní rok. Dcera hokejové legendy Vladimíra Růžičky a jeho...

Trendy Život

dnes, 16:41

3 min

Reklama

Dcera první dámy v matčiných stopách. I ona si našla svého "Macrona"

„Historie se opakuje,“ píší francouzská média. Dcera Brigitte Macronové (kterou od jejího muže,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:41

Po letech násilí utekla před manželem k rodičům. Než ji našel, zabil čtyři vlastní syny

Po letech násilí utekla žena Josefa Svobody ke svým rodičům. Ráno po jeho noční návštěvě zůstalo na místě...

kroniQa

dnes, 16:34

3 min

Myslíte, že dáte na balkon fotovoltaiku, strčíte ji do zásuvky a všechno bude ok? Šeredně se mýlíte

Koupíte si panel, zapojíte ho do zásuvky a šetříte? V Česku to tak nefunguje. Balkonová elektrárna podléhá...

FAJNTIP.cz

dnes, 16:30

4 min

Agnodiké žila ve starověkých Athénách, kde ženy nesměly studovat lékařství. Lékařkou se přesto stala a díky ní byl zrušen i tento nesmyslný zákon

Původ žen v lékařském řemesle lze z dostupných pramenů vysledovat až k příběhu Agnodiké, která žila ve...

NESPECHEJ.cz

dnes, 16:30

2 min

HLEDÁME PÁNÍČKA: V Mohelnici čekají čtyři pejsci na nový domov. Budou to skvělí parťáci

Ve spolupráci s útulky v Olomouckém kraji pravidelně hledáme zájemce o adopce zvířat, která přišla o své...

Hanácká Drbna

dnes, 16:29

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Nervózního Putina objal zásadní spojenec. Jeho postoj k válce je nekompromisní

Zájezd do Egypta ji vyšel na 30 tisíc korun. Češka po dovolené skončila na kapačkách

Tvůrkyně obsahu pro dospělé Bonnie Blue porodila dítě po noci se 400 muži. Otce svého potomka stále nezná

Meteorologové varují celou Evropu. Blíží se podle nich nejkrutější zima za posledních 5 let

Ranvej na permafrostu, polární noc a lední medvědi jako pevná součást letištního personálu. Letiště na Svalbardu funguje tam, kde by člověk čekal spíš konec světa

Zobrazit více

Reklama