2 min

Slzy anděla – jemné vánoční řezy plné kouzla

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V době našeho dětství byly Slzy anděla náš běžný oblíbený zákusek, který se pekl vždycky, když jsme si přáli něco lepšího.

Obrázek receptu na Slzy anděla - jemné vánoční řezy plné kouzla

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká Recept na Slzy anděla - jemné vánoční řezy plné kouzla

Ačkoliv Slzy anděla nejsou starodávným receptem s historií, jako například perník, jejich kořeny sahají k evropským bílkovým pusinkám meringue a k jemnému vánočnímu cukroví, které se začalo rozvíjet v domácnostech během 20. století. Jejich poetický název vznikl až později podle kapek, které se na povrchu při pečení a chlazení vytvoří a leskne se jako kapka.

Lidé tyto kapky začali vnímat jako slzy štěstí nebo ochrany, kterou anděl symbolicky zanechal. Díky tomu se tento dezert vžil mezi vánoční cukroví, jelikož dokonale zapadá do slavnostní atmosféry, klidu a světla, kterou Vánoce přinášejí. Cukroví působí téměř magicky a každý kousek je křehký a lehký jako dech zimního rána a působí jako malé vánoční pohlazení něžné, elegantní a neodolatelné.

Recept na Slzy anděla

Ingredience potřebné na přípravu jemných vánočních řezů plných kouzla

Těsto

300 g polohrubé mouky
150 g tuku
150 g cukru
1 vejce
3 lžíce mléka
1 prášek do pečiva

Nápň

300 g zakysané smetany
1 dcl mléka
3 žloutky
1 vanilkový pudink
1 dcl oleje
2 tvarohy
140 g cukru

Sníh na vrch

3 bílky
5 lžic cukru

Jak se andělské řezy připravují – postup přípravy řezů

1. Z ingrediencí na těsto si vypracujeme hladké těsto, které rozetřeme na hlubší plech.

2. V mixéri si rozmixujeme všechny ingredience na náplň a tuto vylijeme na připravené těsto.

3. Dezert pečeme v troubě na 170 stupňů cca 20 minut do růžova.

4. Zatím si připravíme sníh z bílků, bílky vyšleháme na tuhý sníh s přidáním krystalového cukru. Sníh namažeme na zapečený horký koláč a necháme v troubě na nízké teplotě ještě asi 10 minut.

Foto: JanaSatrapova, Pečením a chlazením se vytvoří na povrchu kapičky.

Řezy necháme vychladit v chladném prostředí, kde se nám právě udělají krásně andělské slzy.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Slzy anděla – jemné vánoční řezy plné kouzla se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Slzy anděla – jemné vánoční řezy plné kouzla

Ponížení pro Putina. Místo velkolepé přehlídky si musel vystačit s plakátem ponorky

Hrdina z pláže uchvátil Havaj. Zachránil ženu před žralokem, pak získal titul

Nejsem líný, jsem freeze. Je polyvagální teorie krásnou myšlenkou, nebo jen přehnaně prodaným příběhem?

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Záhada z Podolí. Kam zmizel devítiletý Honzík?