3 min

Svatomartinská Pečená Husa s jablečnou nádivkou a s bramborovými lokšemi

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Snadný recept s postupem na výbornou pečenou husu, která je plněná jablečnou nádivkou a medem. Jako příloha jsou jemné bramborové lokše.

Pečená husa

Zdroj: Cooky.cz: Pečená husa s jablečnou nádivkou a bramborovými lokšemi

Každý rok se v polovině listopadu české domácnosti a restaurace připravují na tradiční oslavu svátku svatého Martina. Ten nejdůležitější pokrm, který nesmí chybět na žádném stole je pečená husa. Přestože je svatomartinská husa tradičním pokrmem, který má své kořeny v minulosti, stále je oblíbeným jídlem. Spojení klasických surovin jako jsou jablka, cibule, bramborové lokše a červené zelí, přináší na stůl jídlo, které chutné a působivé.

U nás doma se připravuje husa s nádivkou. Tato nádivka se skládá z jablek, cibule a medu. Díky této kombinaci surovin dodává nádivka huse zajímavý nádech a chuť.

Nasolená husa s jablečnou nádivkou — Cooky.cz: Připravená husa s jablečnou nádivkou

K pečené huse se skvěle hodí bramborové lokše, které jsou jemné a skvěle tak doplňují sytost husího masa. Tyto tradiční placky jsou připravené z vařených brambor, mouky a soli. Vytvarované placky z bramborového těsta se opékají na suché pánvi, dokud nezískají zlatavou barvu.

Samozřejmě u jídla nesmí chybět dušené zelí, u nás je nejoblíbenější červené zelí. Jeho mírně sladká a kyselá chuť dodává pokrmu svěžest.

Jak připravujete Svatomartinskou Husu vy? Podělte se s námi o vaše recepty.

UvařenoUložit do Mé kuchařky Zobrazit Moje recepty Tisknout Pin

Recept na Pečenou husu s jablečnou nádivkou a s bramborovými lokšemi

Autor receptu: Veronika Sobotková

5 hvězdiček od 2 kuchařů

Přidat do oblíbených

Čas přípravy 1 hodina 30 minut

Čas vaření 4 hodiny

Celkový čas 5 hodiny 30 minut

Potřebné vybavení

Trouba
Pekáč
Hrnec
Struhadlo
Nůž
mísu na míchání
Pánev
Váleček
Vál

Suroviny

Pečená husa s nádivkou:

1 celá husa
5-6 ks velkých jablek (2 jablka pokrájená na kostičky, zbytek rozkrájené na větší čtvrtky)
5 ks cibulí (může být kombinace červené a bílé) (2 nakrájené na kostičky, zbytek rozkrájené na větší čtvrtky)
2 lžíce sádla
2 lžíce medu
sůl, pepř a kmín (na dochucení)

Bramborové lokše:

1 kg uvařených brambor (ve slupce a nastrouhané najemno)
250 g polohrubé mouky (plus mouku na posypání válu)
sůl na dochucení
výpek z husy na potření hotových lokší

Přidat suroviny do nákupního seznamu

Postup

Pečená husa s nádivkou

Nejprve si připravíme nádivku: na sádle restujeme nakrájenou cibuli a nakrájené jablka. Jakmile jablka změknou, dochutíme je solí, pepřem a kmínem. Na závěr přidáme med a chvíli ještě povaříme. Takto připravenou nádivku dáme na stranu a necháme vychladnout.
Nyní si připravíme husu: husu důkladně osolíme a okmínujeme ze všech stran, i zevnitř. Takto nasolenou husu naplníme připravenou nádivkou. Zbylé cibule a jablka pokrájíme na širší čtvrtky a rozprostřeme okolo husy.
Připravenou husu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 4 hodiny na 150 stupňů. V průběhu pečení odebíráme tuk, pokud je ho příliš a zároveň přelíváme tuk přes husu.
Pokud by husa moc rychle zlátla přikryjte ji alobalem (záleží na troubě).
Nezapomeňte husu v polovině pečení otočit.
Když je husa měkká a krásně zlatá, je hotová.

Bramborové lokše:

Oloupané a uvařené brambory si nastrouháme najemno. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku a osolíme je. Ze surovin vypracujeme těsto.
Pomoučníme si vál a vyválíme z těsta tenkou placku. Bramborovou placku zprudka opečeme na suché pánvi (bez tuku), z obou stran do zlatova.
Hotové lokše potřeme výpekem z husy.
Hotovo – nyní vše zkompletujeme na talíř a můžeme podávat. Dobrou chuť.

Video recept

UvařenoUložit do Mé kuchařky Zobrazit Moje recepty

Autor: Veronika Sobotková

Chod: Hlavní chod, Příloha

Kuchyně: Česká kuchyně

Klíčové slovo: červené zelí, cibule, husa, jablka, kmín, lokše

Více informací o Svatomartinských tradicích se dozvíte v našem článku S vatomartinské slavnosti, tradice která nás těší.

TIP: přidejte se do naší facebookové kuchařky s inspiracemi a recepty: Nejlepší recepty z kuchyně.

Recept na červené zelí, klasickou přílohu české kuchyně

Přejít na recept

Článek Svatomartinská Pečená Husa s jablečnou nádivkou a s bramborovými lokšemi se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Svatomartinská Pečená Husa s jablečnou nádivkou a s bramborovými lokšemi

Znepokojivý nález v troskách ruských dronů. Ukrajinci hlásí extrémní hodnoty radiace

Velma Barfieldová pečovala o své oběti, zatímco umíraly. Za obrazem starostlivé ženy se skrýval promyšlený vzorec

Když Praha fandila proti komunistům. Věděli, že můžu utéct taky, vzpomíná Mandlíková

Fantastický Choupenitch. Jako první český šermíř je mistrem světa, soupeře deklasoval

Princ Harry popřel to, co celý svět považoval za jasnou věc: Lidé se mu vysmáli