Vepřová žebírka naložená v ciderové marinadě

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když naložíte vepřová žebírka do jablečného cideru a potom je pěkně pozvolna pečte, stane se téměř zázrak. Jemné a křehké maso vás nadchne. Podávejte s čerstvým chlebem a skleničkou cideru.

Vepřová žebírka naložená v ciderové marinadě

Zdroj: Šárka Škachová

Foto: Šárka Škachová

Co je vlastně cider?
Cider, v češtině často označován jako jablečné víno, je alkoholický nápoj vyráběný kvašením jablečné šťávy. Je oblíbený v mnoha zemích po celém světě, zejména ve Velké Británii, Francii, Španělsku a Austrálii. Cider může mít různé stupně sladkosti, od suchého po velmi sladký, a různé úrovně alkoholu, obvykle kolem 3 % až 8 %.
Výroba cideru začíná sklizní jablek, která jsou pak rozdrcena a lisována, aby se získala šťáva. Tato šťáva je následně ponechána k fermentaci, což je proces, při kterém kvasinky přeměňují cukry v šťávě na alkohol. Fermentace může trvat několik týdnů až měsíců v závislosti na požadovaném stylu a chuti cideru.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Grilovaná vepřová žebra se zelným salátem

Cider se může podávat chlazený, což je obzvlášť osvěžující v teplých měsících, nebo ve formě horkého nápoje s kořením, což je oblíbené v zimním období. Cider je také často součástí různých koktejlů.
Kromě jedinečné chuti je cider také populární díky své přirozené podobě a relativně nízkému obsahu kalorií ve srovnání s některými jinými alkoholickými nápoji. Je důležité si však uvědomit, že i když je to ovocný nápoj, stále obsahuje alkohol a měl by být konzumován s mírou.

Foto: Šárka Škachová

Suroviny

1200 g vepřových žebírek

marináda

2 nastrouhaná jablka
100 ml jablečného cideru
trochu dobrého kečupu
trochu sójové omáčky
špetka mleté uzené papriky
špetka chilli
lžička koření pěti vůni
2 lžičky třtinového cukru
trochu soli a pepře
5 prolisovaných stroužků česneku

na pečení

pár bubulí červené klikvy
pár snítek rozmarýnu

Postup

Všechny suroviny na marinádu rozmixujte společně dohladka. Marinádou zalijte žebírka naskládaná natěsno v zapékací misce. Tu potom přebalte alobalem a nechejte odležet do druhého dne.
Do misky pak přidejte pár bobulí červené klikvy a pár snítek rozmarýnu. Misku dobře utěsněte alobalem a zvolna jsem pečte v troubě na 160 °C cca 3 hodiny.
Do skleničky nalijte cider, do misky dejte kvašený salát kimchi, nakládanou červenou cibule, papriku a podávejte s krajíčkem chleba.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Pomalu pečené vepřové maso vás nadchne!

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Vepřová žebírka naložená v ciderové marinadě

Dovolená, na kterou nezapomenou. Svěřili mu psy i klíče od bytu, po návratu našli doma cizí ženy

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Turisty v Chorvatsku čeká nepříjemné omezení: Oblíbenou pláž zamořily fekálie a úřady vydaly zákaz koupání

Kvalitní hráč, ale jako člověka ho neuznávám, pálí kouč. Český talent popudil výlevem

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí