Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků. Při posledním rodinném setkání jsem připravila sváteční kynuté koláče plněné tvarohem, navrchu s ovocem a drobenkou. Koláče jsou trochu náročnější na čas i suroviny, výsledek však stojí za to, jsou nadýchané, jemné a lahodné.

Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

Zdroj: i60.cz

Všechny fotografie: M. Richterová

Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

24. 7. 2025

Kromě ovoce potřebujeme:

Těsto: 50g čerstvého droždí, 300ml mléka, 60g cukru, 500g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, trochu nastrouhané citronové kůry, špetku soli, 3 žloutky, 150g másla, 1 vejce na potření

Náplň: 250g měkkého tvarohu v kostce, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vejce

Drobenka: 60g hrubé mouky, 60g cukru krupice, 50g másla

Nejdříve připravíme kvásek, v polovině vlažného mléka rozmícháme droždí se lžící cukru a lžící mouky, necháme na teple vykynout.

V míse promícháme prosátou mouku, cukr, kůru, špetku soli. Přidáme žloutky, mléko, kvásek, lehce zapracujeme, dále přidáme mírně rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto. Necháme kynout asi hodinu v teple, potom lehce promícháme a necháme kynout asi 20 min.

Připravíme si tvarohovou náplň.

Těsto na pomoučněném vále rozdělíme na 26 kousků, vytvoříme placičky, poklademe kousky tvarohové náplně a zabalíme do kuliček spojem dolů. Dáme kynout asi 15 min na plechy s pečícím papírem.

V kuličkách opatrně promáčkneme důlek, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, do důlků vmáčkneme půlky velkých ne rozměklých meruněk. Na druhém plechu jsem pokladla do kolečka jostu, doprostřed dala půlky menších meruněk, ovoce jsem posypala trochou mandlových lupínků a drobenkou. Pekla jsem v předehřáté troubě na 180 °C 20min.

Vždy jsme doma s babičkou i maminkou pekly a na to jsem při práci vzpomínala. Koláče dávám na mísu a talířky, které mám po nich na památku.

Autor: Miloslava Richterová

Fotogalerie

Reklama

Další články z i60.cz

Medardova kápě...

Dvě malá křídla

Podivný šramot za oknem mě probudil v čase mezi psem a vlkem. Váhám, jak jinak dobu, kdy se noc lomí s...

Obrázky z cest: Sraz íčka v Kácově

Letos, už potřinácté, se od 18. do 21. května konalo setkání účastníků portálu i60 pod vedením našeho...

Zdravím, pane inženýre! Češi si potrpí na tituly, ale přijde změna

Tak máme v rodině dalšího doktora. Inženýra. Právníka. Ať si každý dosadí co libo, jisté je, že když dítě...

Obrázky z cest: Světlá nad Sázavou - v zámeckém parku

Letos se setkání členů portálu i60 konalo na Sázavě s ubytováním v Kácově. Protože Posázaví téměř neznám,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů i60.cz

Články z i60.cz se věnují tématům, která zajímají generaci 60+ – a to s respektem, optimismem a bez zbytečných klišé. Obsah zahrnuje životní styl, zdraví, vztahy, kulturu, cestování, osobní příběhy i praktické rady, které pomáhají prožít zralý věk naplno a s chutí. Texty oslovují čtenáře, kteří...

Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

Dojde k rušení letů, zvažte odchod. Američané varují před eskalací konfliktu s Íránem

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců

Nejhorší máslo ze supermarketu. Češi ho kupují každý týden a vůbec neví, co v něm všechno je

Kenneth Bianchi si celý život vyráběl nové identity. Když ho dostihly vraždy, vymyslel si další osobnost

KVÍZ: Bez zaváhání odpoví jen skutečný pamětník. Jak dobře znáte české filmové poklady?