2 min

Rychlý recept na babičkovský nadýchaný tvarohový koláč: Klíčem jsou poctivé přísady

Sdílet

Dennívýzva

Není nad poctivé pečení, které odpolední kávě nebo čaji dodá zcela jiný rozměr. Tenhle jednoduchý tvarohový koláč nesmí chybět ve vaší sbírce receptů.

Obrázek receptu na tvarohový koláč jako od babičky.

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Domácí tvarohový koláč jako od babičky

Není nad poctivé pečení, které odpolední kávě nebo čaji dodá zcela jiný rozměr. Tenhle jednoduchý tvarohový koláč nesmí chybět ve vaší sbírce receptů. Nadýchaný, vláčný a poctivý, přesně takový, jaký si pamatujeme z našeho dětství. Jinak se nedá ani popsat tento lehký tvarohový koláč, který vás okamžitě vrátí zpět v čase, kdy jste každou návštěvu babičky měli spojenou s vůni sladkého pečení. Tenhle koláč si zkrátka zamilujete stejně jako my.

Tvaroh je při pečení oblíbený nejen pro svou jemnou, lehce nakyslou chuť, ale i pro své praktické vlastnosti. Díky vysokému obsahu bílkovin a přirozené vlhkosti pomáhá udržet těsto vláčné a nadýchané, aniž by bylo nutné přidávat větší množství tuku. V receptech často nahrazuje část másla nebo oleje, čímž dezerty odlehčí, ale zároveň jim dodá plnější strukturu. I proto se tradičně používá do buchet, koláčů, cheesecaků i různých krémů. Kromě chuti přináší i nutriční benefit – je zdrojem kvalitních bílkovin, vápníku a dalších minerálních látek, což z něj dělá surovinu, která spojuje poctivou chuť s rozumným složením.

Recept na poctivý tvarohový koláč podle babiččina receptu

Ingredience pro přípravu

Těsto:

450 g polohrubé mouky
300 g Hery
3 lžíce krupicového cukru
3 žloutky
1 prášek do pečiva
3–4 lžíce mléka
3 lžíce rumu

Náplň:

750 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
6 lžic krupicového cukru
3 žloutky
50 g změklého másla
2 vanilkové cukry
6 bílků vyšlehaných do pevného sněhu

Postup přípravy lahodného „tvaroháče“ tak, jak si ho pamatuju od babičky

1. Ze všech surovin na těsto vypracujte hladkou hmotu, kterou rozdělte na dvě stejné části. Jednu polovinu rozválejte na plát a vyložte jím dno pekáče. Není potřeba jej vymazávat, protože těsto obsahuje dostatek tuku.

Foto: Cooky.cz, Recept na Domácí tvarohový koláč jako od babičky

2. Na náplň si vyšlehejte tvaroh společně s cukrem, žloutky, máslem, pudinkovým práškem a vanilkovým cukrem.

3. Nakonec opatrně zapracujte pevný sníh z bílků, aby zůstala směs krásně nadýchaná.

4. Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřete na připravené těsto v pekáči.

5. Druhou polovinu těsta rovněž vyválejte a položte navrch jako vrchní vrstvu.

6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, dokud povrch nezezlátne. Vhodný je plech o rozměrech 33 × 30 cm.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Rychlý recept na babičkovský nadýchaný tvarohový koláč: Klíčem jsou poctivé přísady se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Rychlý recept na babičkovský nadýchaný tvarohový koláč: Klíčem jsou poctivé přísady

V Kaliningradu se na výročí invaze upálil muž, úřady to tajily

Zmlácená bývalá milenka Richarda Chlada konečně promluvila

O víkendu žehnal duchovní motorkářům, devět jich hned stejný víkend bouralo

Drsné přiznání Vojtěcha Dyka: Vedle synů své ženy si prý připadá jako outsider

Fico se najednou kamarádí se Zelenským? Expert vysvětluje, co se děje