2 min

Vajíčková pomazánka s jemným máslovým pórkem

Sdílet

Receptů na vajíčkovou pomazánku není nikdy dost. Patří mezi ty nejpopulárnější a pořád můžete vymýšlet nové a nové varianty. Vejce, majonéza, hořčice, sůl – hotovo. Ale co kdybyste ji letos posunuli o level výš?

Vajíčková pomazánka

Zdroj: Alena Kolaříková

10 surovin, které vylepší tradiční vajíčkovou pomazánku

Medvědí česnek
Jarní hit, který je v době Velikonoc přesně na vrcholu sezóny. Najemno nakrájený medvědí česnek dodá pomazánce svěží, jemně česnekovou chuť bez ostrosti syrového česneku.
Nakládané okurky nebo cornichons
Nakrájené najemno dodají pomazánce příjemnou kyselost a oblíbené křupnutí. Trocha nálevu z okurek navíc dodá kyselost.
Uzený losos nebo lososová pasta
Malé kousky uzeného lososa promění vajíčkovou pomazánku v elegantní pochoutku na slavnostní stůl. Kombinace vajíčka a uzeného lososa vždy funguje.
Karamelizovaná cibulka
Pomalu restovaná cibulka je sladká, měkká a dokonalá! Vmíchaná do vajíčkové pomazánky dodá skvělou a překvapivou chuť.
Harissa nebo sriracha
Pro milovníky pikantních chutí! Lžička harissy nebo srirachy dodá pomazánce exotický nádech. Začněte s malým množstvím – je to síla!
Kapary
Malé, ale chutné! Kapary mají výraznou, lehce slanou a kyselou chuť, která krásně oživí jinak jemnou pomazánku. Nakrájejte je najemno nebo nechte celé pro zajímavou texturu.
Parmazán nebo pecorino
Nastrouhaný tvrdý sýr dodá pomazánce výraznost, slanost a krémovost. Parmazán je jemnější, pecorino výraznější – vyberte podle aktuální chuti nebo stavu vaší ledničky.
Křupavá slanina nebo pancetta
Opečená slanina nakrájená na drobné kousky přidá do pomazánky křupnutí a dokonalou chuť navíc. Kombinace vajíčka a slaniny je přece nejlepší!
Čerstvý estragon nebo kerblík
Tyto dvě bylinky jsou v české kuchyni trochu opomíjené, ale ve vajíčkové pomazánce fungují naprosto skvěle. Estragon má jemnou chuť, kerblík je jemný a svěží – obě bylinky pomazánku vyladí pomazánku na trochu jinou úroveň.
Sušená rajčata v oleji
Tohle je velká paráda. Sušená rajčata můžete mít vždycky po ruce a pomazánka bude díky nim velice výrazná!

Suroviny

7 vajec
100 g pórku
1 lžíce másla
100 g majonézy
100 g pomazánkového másla
3 lžíce Francouzské hořčice Avokádo
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Foto: Alena Kolaříková

Postup

Uvařte vejce natvrdo. Dejte vejce do vroucí vody a vařte 8–10 minut. Poté je zchlaďte pod studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Omyjte pórek a nakrájejte na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájený pórek. Opékejte na mírném ohni, dokud nezměkne. Nechejte vychladnout.
Do mísy dejte nakrájená vejce, opečený pórek, hrubozrnnou hořčici, pomazánkové máslo a majonézu. Vše důkladně promíchejte.
Osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekanou pažitku nebo petrželku.
Podávejte na čerstvém pečivu (například na chlebu, bagetě nebo rohlíku).

Dobrou chuť přeje Elly.

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Vajíčková pomazánka s jemným máslovým pórkem

Charlotte Gottová nadchla fanoušky: Dcera legendy chystá svůj hudební debut

Útok na ruský stínový tanker ukazuje na „tajnou“ dohodu. Opuštěná loď může způsobit katastrofu

Bára Poláková přivedla na svět syna. Chlapeček dostal krásné jméno

Proč musí letušky používat rudou rtěnku? Důvod vás nenapadne, přestože je velmi logický

Co vám přinese nový týden? Berani se konečně rozhoupou, Ryby zasáhne nečekaná emoce