2 min

Brambory vařené ve studené vodě přicházejí o cenné látky. Správný postup začíná až ve vroucí vodě

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Brambory obsahují velmi cenné vitamíny, minerální látky a antioxidanty. Do organismu je ale dostanete v maximálním množství jen správnou tepelnou úpravou.

Vařící se brambory

Zdroj: Piqsels

Obsah článku

Brambory jsou snad nejčastěji konzumovanou přílohou u nás. Úžasná je jejich variabilita přípravy, kdy je můžete vařit, péct, smažit, udělat z nich sladké i slané knedlíky či koláče. Stejně jako jiné potraviny ale i docela obyčejné brambory potřebují správně zvolený způsob přípravy, abyste se zbytečně neochudili o velké množství vitamínů a minerálních látek, které obsahují, což potvrzuje i web Healthline.

Brambory plné vitamínů, minerálů i antioxidantů

Brambory jsou poměrně podceňovanou potravinou. Obsahují například některé esenciální aminokyseliny, důležité stavební kameny proteinů. Rychle také zasytí a jsou tak vhodné při dietních omezeních. Obsažený rezistentní škrob snižuje glykemický index, a tedy hladinu cukru v krvi. Jejich pravidelná konzumace také zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému a správnou funkci střev.

A jaké vitamíny a minerální látky konkrétně obsahuje? Podle webu AkademieKvality jsou bohaté na vitamín C a mají velké zastoupení vitamínů z řady B a antioxidantů. Z minerálů pak draslík, zinek, hořčík, železo, fosfor, mangan či jód. Brambory se mohou konzumovat i s dobře očištěnou slupkou, která je dobrým zdrojem vlákniny. Ta napomáhá správnému fungován střev. A stejně jako pomáhá lidskému organismu, je prospěšná i pro orchideje, a to ve formě účinného hnojiva, jak jsme na adbz psali dříve.

Jak správně brambory vařit

Abyste ale z brambor dostali opravdu maximum prospěšných látek, nedělejte stejnou chybu jako já. Nedávno nám do redakce přišel e-mail od čtenářky paní Aleny K. z Hanušovic, která reagovala na náš článek o vaření brambor. „Velmi mě překvapilo, že spousta lidí dává brambory do ledové vody. Tohle mi vtloukala do hlavy už moje babička, že se správně vkládají do vroucí vody.“ A proč tedy oškrábané brambory dávat do vroucí vody?

Žena loupe brambory — Oloupané brambory nenechávejte stát ve studené vodě, ochuzují se tak o vitamíny

Odpověď je jednoduchá. Vařením ve vroucí vodě nepřichází brambory o cenné minerály a vitamíny. Měly by se vařit na středním plamenu, a to do úplného změknutí všech kusů. Délku vaření ovlivňuje kvalita brambor, jejich odrůda i stáří. Vyvarovat byste se měli také oloupání a namočení brambor do studené vody dlouho před samotným vařením. Živiny se tak uvolňují do studené vody a ve výsledku jich zůstane v bramborách jen velmi málo.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Redakce adbz

Reklama

Další články z adbz.cz

Banánové slupky místo hnojiva: tři způsoby, jak z nich udělat výživu, za kterou jinak platíte stovky korun

Zahradnice dává rajčatům a okurkám Aspirin. Jedna tableta měsíčně a plody nestíhá sbírat

Aspirin nesráží pouze teploty, ale má využití i na zahradě. Pomocí jednoduchého postřiku dosáhnete vyšší...

9 chyb při vaření, které děláte od dětství. Jedna z nich může skončit otravou jídlem

Většina lidí tráví v kuchyni mnoho času, je to totiž místo, kde vznikají ty nejlepší pokrmy a zároveň se...

Váš pes vás možná nemá rád. Těchto 5 signálů si většina páníčků vykládá úplně obráceně

Pokud máte psa, dejte si pozor na jeho řeč těla. Některé známky jsou totiž důkazem toho, že vás nejspíše...

Sekání trávy v neděli: Obce začaly rozdávat pokuty za činnosti, které Češi dělali celý život

Ne vždy si můžete na zahradě dělat, co chcete. Pokud by vaše chování narušovalo kupříkladu sousedské...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Brambory vařené ve studené vodě přicházejí o cenné látky. Správný postup začíná až ve vroucí vodě

Ukrajinského vlastizrádce zabila luxusní společnice. Málem unikla

„Nejtěžší bylo překonat samu sebe.“ Dominika shodila 65 kilo a její proměna dojímá

Sucho řeší i Pavel. Rýpl si kvůli němu do Babiše i Macinky

Nultá léta volají zpět. Jeden ikonický trend spodního prádla se vrací v nové podobě

Nemocnice, která nikdy nepřijala jediného pacienta. Přesto se v ní umíralo