3 min

Fazolový salát, který připravíte za čtvrt hodiny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Fazole patří mezi nejsytější luštěniny, jaké v kuchyni máte k dispozici. Tento recept z nich dělá zavařený salát, který přežije v komoře celou zimu a v okamžiku, kdy nemáte čas vařit, zachrání oběd i večeři. Stačí otevřít sklenici, přidat krajíc chleba a máte hotovo.

Fazolový salát

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Fazolový salát, který připravíte za čtvrt hodiny

Fazole patří k nejvíc sytým surovinám, které se v kuchyni dají pořídit. Jsou plné bílkovin, vlákniny a železa, a přitom vyjdou na zlomek ceny masa. Tento recept na zavařený fazolový salát z papriky, rajčat, cibule a vařených fazolí je přesně ten typ jídla, kvůli které má smysl strávit jedno odpoledne u plotny. Pak už zbývá jen naskládat do komory řadu sklenic a mít po ruce zásobu na uspěchané dny.

Fazole: Luštěnina, která zasytí a nezruinuje rozpočet

Fazole jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin. V jedné porci jich bývá dost, často srovnatelně s masem, ovšem bez nasycených tuků. Přidávají i vlákninu, která prospívá trávení, a železo spolu s hořčíkem. Hlavně v zimě to vaše tělo ocení, protože zásoby minerálů se neudrží samy.

Jenže fazole mají i čistě praktickou výhodu: dají se zavařit. Uvařené fazole smíchané se zeleninou a zalité zálivkou z octa, cukru a oleje vydrží v uzavřené sklenici celé měsíce.

Recept na zavařený fazolový salát

Ingredience pro přípravu

Bílé nebo pestré fazole (syrové) – 1 kg
Cibule – 1 kg
Paprika (červená nebo smíšená) – 1 kg
Rajčata – 2 kg
Olej (slunečnicový nebo řepkový) – 0,25 l
Voda – 1 dcl (deko)
Cukr – 0,20 kg (200 g)
Ocet (10%) – 2 dcl
Sůl – podle chuti

Postup přípravy fazolového salátu ve sklenicích

1. Fazole si den předem namočte do studené vody. Druhý den je slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte bez soli do měkka. Podle odrůdy to zabere zhruba hodinu až hodinu a půl. Uvařené fazole sceďte a nechte vychladnout.

2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Papriku zbavte jader a rozkrájejte na proužky nebo kostky. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Kdo chce hustší základ, může je nastrouhat.

3. Do širšího hrnce nalijte 0,25 l oleje a přidejte cibuli. Na středním plameni ji nechte asi 5 minut změknout. Pak přisypte papriku a duste dalších 5–7 minut, dokud nepovolí.

4. Přidejte rajčata a vše společně krátce poduste na mírném ohni. Rajčata pustí šťávu a směs začne houstnout. Občas promíchejte, ať se nic nechytá.

5. Mezitím si připravte zálivku: v menším hrnci svařte 1 dcl vody s 200 g cukru a 2 dcl octa. Nechte ji krátce probublat a potom přeceďte přes jemné sítko.

6. Přecezenou zálivku vmíchejte do dušené zeleniny. Dobře promíchejte a osolte podle chuti.

7. Vmíchejte uvařené fazole. Dělejte to opatrně, aby se nerozpadly.

8. Sklenice pečlivě umyjte a sterilizujte. Buď v troubě při 100 °C po dobu 10 minut, nebo je přelijte vroucí vodou.

9. Horký salát plňte naběračkou do připravených sklenic, asi těsně pod okraj. Hned uzavřete víčky.

Zavařování

10. Naplněné sklenice vložte do velkého hrnce s vodou, která sahá asi do dvou třetin jejich výšky, a zavařujte při 100 °C po dobu 20 minut.

11. Po zavaření sklenice vyjměte, obraťte dnem vzhůru a nechte volně vychladnout. Tím se ukáže, jestli víčka dobře přilnula.

12. Vychladlé sklenice dejte na tmavé a chladné místo. V komoře nebo sklepě vydrží salát několik měsíců.

Pár tipů, které se v praxi osvědčily

Salát jsme zkoušeli nejdřív s červenou paprikou a proti zelené vyšel výsledek sladší a také barevně výraznější. Když máte radši ostřejší chuť, přidejte do zálivky špetku chilli nebo lžičku sladké papriky přímo do dušené zeleniny.

Rajčata není nutné loupat. Když je nastrouháte, slupky zůstanou na struhadle a práce ubyde.
Místo bílých fazolí se dají použít i pestré nebo červené. Chuť bude o něco výraznější a salát v misce působí živěji.
Otevřenou sklenici spotřebujte do tří dnů a uchovávejte ji v lednici.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Fazolový salát, který připravíte za čtvrt hodiny se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Plněné papriky jako od babičky: Recept, ke kterému se rodina vrací každý týden

Letní dort Malakov: Retro klasika, která i dnes sklízí obdiv

Když je doma chuť na dort, ale nechce se mi péct, sahám po Malakovu. Je nepečený, osvěžující a postavený na...

Salát na chlebíčky, který hosty zmate i pobaví: Rybí chuť, kuřecí tajemství

Tenhle salát jsem poprvé ochutnala na rodinné oslavě a vůbec jsem nečekala, co mě čeká. Kuřecí prsa uvařená...

Kynuté knedlíky domácí a nadýchané: Recept pro první pokus bez kupovaných zkratek

Kynuté knedlíky jsou jedním z těch jídel, která mají v české kuchyni pevné místo - a zaslouženě. Správně...

Tažený hovězí vývar: Zlatý základ české kuchyně, který se vaří pomalu a odmění vás hloubkou chuti, jakou kostka nikdy nedá

Včera jsem dala do pomalého hrnce hovězí kližku s kořenovou zeleninou a nechala ji táhnout přes noc. Dnes z...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

São Paulo hrálo v Bolívii pohár. V objednaném autobuse zatím policie našla 86 kilo marihuany

Autobus objednaný pro brazilský velkoklub zadržela bolívijská policie dva dny před zápasem. Uvnitř leželo...

SportyŽivě

dnes, 21:02

3 min

Alonso ho chtěl v Realu, nedostal ho. Teď za Zubimendiho v Chelsea nabízí přes 2,3 miliardy Kč

Xabi Alonso se podle španělských zdrojů pokouší získat Martína Zubimendiho podruhé. Tentokrát z pozice...

SportyŽivě

dnes, 20:51

3 min

PSG obhájilo Superpohár jako první od Realu Madrid. Enrique přidal 13. trofej od roku 2023

PSG porazilo Aston Villu 2:1 v Salcburku a jako první klub od Realu Madrid v roce 2017 obhájilo Superpohár...

SportyŽivě

dnes, 20:46

4 min

Nevídaný důvod odložení ligového zápasu. Ve Španělsku se nehraje kvůli plísňové infekci

Houbová choroba sežrala trávník stadionu Balaídos ve Vigu. LaLiga odložila úvodní kolo sezony, Celta přijde...

SportyŽivě

dnes, 20:44

3 min

Vlaštovky si nevybírají domy náhodou. Ornitologové zjistili, co přesně na vašem domě hledají a proč ho preferují

Pochopením a podporou těchto pozoruhodných ptáků přispíváme nejen k jejich ochraně, ale také ke zdraví...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:27

2 min

Reklama

Vémola nechal odtáhnout auto i s dětskými sedačkami. Manažerka Lely: Přestala jíst a nespí

Karlos Vémola 12. srpna osobně dohlížel na odtah bílého Mercedesu G, kterým Lela denně vozila tři děti....

SportyŽivě

dnes, 20:20

4 min

Nehodu letadla společnosti Ryanair způsobilo odlomení části motoru

Nehoda letounu provozovaného společností Ryanair, při které minulý měsíc jednomu z cestujících uvázla hlava...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 20:17

Klimatizace v autě nechladí, jak má? Pět triků za nula korun, které z ní vytáhnou maximum i v největších vedrech

Letos v červnu padl v Doksanech český teplotní rekord, 41,9 °C. Při takových vedrech rozhoduje o komfortu v...

Mobify.cz

dnes, 20:14

5 min

Expert Kobylík hodnotí Spartu: Karabec na Ligu mistrů nestačí, bez posil to nepůjde

Fotbalový expert Stanislav Kobylík na konci července veřejně zpochybnil konkurenceschopnost sparťanského...

SportyŽivě

dnes, 20:05

3 min

Z lavičky za pozdní příchody až ke gólům v kvalifikaci Ligy mistrů. Yirajangovi ve Slovanu říkají Vinícius

Gambijský křídelník dal v kvalifikaci Ligy mistrů dva góly ve čtyřech zápasech. Před rokem neměl ve Slovanu...

SportyŽivě

dnes, 19:55

4 min

Reklama

Connor McDavid vydělává přes 300 milionů Kč ročně. Podle experta by jeho smlouva měla být ještě vyšší

Nejlepší hokejista planety bere méně než dvacetiletý nováček. A trh a hokejoví experti NHL říkají, že je to...

SportyŽivě

dnes, 19:51

3 min

Federer oslavil 45. narozeniny na jachtě u chorvatského ostrova Lošinj, kam každé léto míří tisíce Čechů

Švýcarský tenista se na Lošinj opakovaně vrací díky vazbě na trenéra Ljubičiće. Jen v červenci a srpnu tam...

SportyŽivě

dnes, 19:46

4 min

U Studénky hořel vlak. Hasiči museli evakuovat 170 cestujících

Provoz na hlavním železničním koridoru zastavil ve čtvrtek večer požár střechy jednoho z vlaků. Hasiči se o...

Ostravská Drbna

dnes, 19:44

1 min

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Kateřina Bradáčová se po období, kdy se snažila zvládat závislost pomocí substituční léčby, znovu vrátila k...

Žena.cz

dnes, 19:40

Žádné kouzlo ani Photoshop. Stačil jiný úhel a vznikly neuvěřitelné snímky

Stačí pár kroků doprava, správně natočit fotoaparát a chvíli počkat na ideální okamžik. Tam, kde většina...

Žena.cz

dnes, 19:40

Reklama

Eriksen čeká klíčový test srdce. Pokud bude chtít hrát dál, z Wolfsburgu ho pustí zadarmo

Dánský záložník Christian Eriksen se dva měsíce po výboji implantovaného defibrilátoru během přípravného...

SportyŽivě

dnes, 19:36

4 min

Garmin Fenix 9 Pro se připravuje na premiéru a bude to stát za to. Nabíjet se má sluncem, nic takového tu nebylo

Garmin podle čerstvých úniků chystá tři modely řady fēnix 9, a právě verze Pro má přinést solární vrstvu...

Mobify.cz

dnes, 19:36

5 min

Soupeř Plzně vyhořel proti Beer Ševě. Trenér dostal červenou a hádal se s vlastními fanoušky

Crvena zvezda prohrála oba zápasy 3. předkola Ligy mistrů s Hapoelem Beer Ševa, celkem 0:3. Teď ji čeká...

SportyŽivě

dnes, 19:34

3 min

Český kladivář Myslyvčuk hodil kladivem přes 80 metrů a slavil bronz z ME. Rozhodčí mu pak odhalili přešlap

Volodymyr Myslyvčuk přijel do Birminghamu jako muž, který letos poprvé v kariéře překonal hranici 80 metrů....

SportyŽivě

dnes, 19:32

3 min

Monika Babišová řádí jako delfín: V žhavých bikinách s nohou na plynu brázdí moře

Monika Babišová (52) opět překvapila lidi na sociálních sítích. Poslala pozdrav v podobě několika snímků,...

Aplausin.cz

dnes, 19:22

1 min

Reklama

Kam o víkendu na výlet, když bude přes 30 °C? Čtyří méně známá místa, kde se před vedrem schováte

O víkendu 15. až 16. srpna 2026 bude Česká republika opět rozpálena tropickými teplotami nad 30 ° C, které...

Svět cestovatele

dnes, 19:21

2 min

Disciplinární orgán PiS rozhodl o vyloučení 40 politiků kolem Morawieckého

Disciplinární orgán polské opoziční strany Právo a spravedlnost (PiS) rozhodl o vyloučení 40 politiků...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:19

Rodina už den pátrá po nemocném muži, v prostoru se orientuje jako čtyřletý

Odešel na nákup a už se nevrátil. Policisté a rodina prosí o pomoc s hledáním muže, kterého pohřešují přes...

Pražská Drbna

dnes, 19:13

1 min

Hradec ani v odvetě nevstřelil gól, o výsledku rozhodl Černý

otbalisté Hradce Králové v odvetě 3. předkola Evropské ligy podlehli Besiktasi Istanbul 0:1 i na jeho...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:58

Co zasadit do podzimního truhlíku místo muškátů? Skvěle vypadá vřes, dlužicha, břečťan i trávy

Co zasadit do podzimního truhlíku, když už muškáty odkvétají? Vsaďte na vřes, dlužichu, břečťan a další...

Planeta zahrady

dnes, 18:54

7 min

Reklama

Na stole leží 194 milionů korun. Mahmiče má lákat Celtic, situaci řeší i majitel Kania

Částka 194 milionů korun odpovídá zhruba 7,8 milionu eur, tedy víc, než kolik majitel Slovanu Liberec...

SportyŽivě

dnes, 18:49

4 min

Na výročí stavby Berlínské zdi varovali němečtí politici před ostalgií

Němečtí politici ve čtvrtek u příležitosti 65. výročí zahájení stavby Berlínské zdi varovali před...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:47

Pro někoho honosný šperk, pro jiného zbytečnost. Za Huawei Pura 90 Pro Max se budou lidé na ulici otáčet

Huawei představil telefon, který nechce splynout s davem. 6,96palcový displej, 230 gramů a barvy, jaké...

Mobify.cz

dnes, 18:43

4 min

Penalta se kopala bez brankáře. Důvod? Londýnský Fulham spěchal na letiště

Málaga ve středu večer vyhrála Trofeo Costa del Sol poté, co Fulham po remíze 2:2 odmítl penaltový rozstřel...

SportyŽivě

dnes, 18:37

3 min

Fotbalisté Jablonce zdolali RFS i v odvetě a prošli do play off Konferenční ligy

Fotbalisté Jablonce v odvetě 3. předkola Konferenční ligy zvítězili v Rize nad RFS 2:1 a stvrdili postup do...

Liberecká Drbna

dnes, 18:31

1 min

Reklama

Fotbalisté Jablonce zdolali RFS i v odvetě a prošli do play off Konferenční ligy

Fotbalisté Jablonce v odvetě 3. předkola Konferenční ligy zvítězili v Rize nad RFS 2:1 a stvrdili postup do...

Liberecká Drbna

dnes, 18:31

2 min

Jablonec leští koeficient. Severočeši vyhráli i v Lotyšsku a postupují

Fotbalisté Jablonce v odvetě 3. předkola Konferenční ligy zvítězili v Rize nad RFS 2:1 a stvrdili postup do...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:28

Plněné papriky jako od babičky: Recept, ke kterému se rodina vrací každý týden

Plněné papriky patří k pokrmům, které se v české kuchyni vracejí každé léto znovu a znovu - a není se čemu...

Cooky.cz

dnes, 18:25

4 min

Fermentovaná tráva ztrojnásobí úrodu cibule. Stačí ji zalít vodou, počkat 10 dní a zředit v poměru 1:5

Fermentovanou trávou a použitím hnojiv na bázi kvasnic můžete výrazně zvýšit velikost a kvalitu úrody cibule.

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:22

2 min

V Řecku stoupá počet případů nákazy západonilskou horečkou, devět lidí zemřelo

Počet případů nákazy virem západonilské horečky v několika řeckých regionech, zejména v Aténách, výrazně...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:07

Reklama

Zpáteční cesta z Chorvatska o víkendu: Kdy vyrazit a kde čekat zdržení

Návrat z Chorvatska umí o víkendu pokazit i povedenou dovolenou. Největší rozdíl často neudělá zvolená...

Trendy svět

dnes, 18:03

3 min

Králík, papoušek i netopýr. Odchytáři městské policie mají o prázdninách napilno

Králík, papoušek, zajíc i netopýr. Tak pestrou sestavu zvířat v posledních dnech řešili odchytáři městské...

Budějcká Drbna

dnes, 18:02

2 min

Cadillac zůstává bez bodů, Bottas ale vidí světlo na konci tunelu

Valtteri Bottas tvrdí, že Cadillac dosáhl ve své debutové sezóně znatelného pokroku. Americký tým se...

SvětFormule.cz

dnes, 18:00

1 min

Po několika sklenkách vyrazila plavat. Ženu z vody museli dostat záchranáři

Horké dny lákají k vodě, lidé by to ale neměli přehánět s alkoholem. Své o tom ví žena z Pasohlávek, která...

Brněnská Drbna

dnes, 18:00

1 min

Sluchátka se slevou 37 % a aku vrtačka pod 500 Kč. Action právě spustil týdenní akci, která pobláznila Čechy

Řetězec Action do úterý 11. srpna nabízí 143 zlevněných položek, od bezdrátových sluchátek Fresh ‚n Rebel...

Mobify.cz

dnes, 17:58

4 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

V Německu vyhradili hodiny v bazénu jen pro černé. Experiment okamžitě spustil spory

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Mládě medojeda je světovou raritou. V zajetí mu komplikuje život jeho vlastní inteligence

Zobrazit více

Reklama