Grilované cukety a petrželový salát

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Americké brusinky

Rádi grilujete a přemýšlíte, jak ugrilovat cukety? Vyzkoušejte Grilované cukety a petrželový salát. Cukety v létě rostou na mnoha zahrádkách. Nemáte-li zahradu, třeba je dostanete od známých. Dnes pro vás máme recept s netradiční přílohou. Cuketa je plná vitamínů a minerálních látek. Například draslík z těla vyplavuje nadbytečnou vodu a soli, vápník a hořčík zase pomáhají zbavit tělo únavy. Díky železu cuketa pomáhá léčit chudokrevnost a díky nízkému obsahu cukru pomáhá zase při cukrovce. Obsahuje karotenoidy, zejména zeaxanthin a luthein, které mají antioxidační účinky. To znamená, že zamezují vzniku chorob a jako bonus zpomalují stárnutí. Pokud si nejste jistí, která zelenina vám pomůže ubrat na váze, u cukety nemusíte mít pochyb. Má vysoký obsah vlákniny a nízký počet kalorií. Cuketu tvoří z 91 % voda, pomůže tedy i s hydratací. Cuketová šťáva pak z vašeho těla odvede spoustu škodlivin a zbaví tělo toxinů. "Listová nať petržele obsahuje vitamin C, provitamin A i minerály, jako jsou železo, draslík nebo hořčík a je vydatným zdrojem kyseliny listové," vysvětluje výživová poradkyně Ivana Bednářová BA.

Suroviny pro 4 osoby

4 cukety
1 lžíce olivového oleje
1 lžička nastrouhané kůry z bio citrónu
1 lžička hrubého pepře z mlýnku

Na salát

30 g kalifornských vlašských ořechů
3 svazky hladkolisté petržele
1 svazek kudrnaté petržele
1 červená cibule
1 lžíce bílého vinného octa
Sůl, pepř
2 lžíce olivového oleje
80 g sušených Cranberries, amerických brusinek

Příprava:

1. Cukety opláchněte, očistěte a podélně nakrájejte na silné plátky. Olivový olej smíchejte s citrónovou kůrou a pepřem. Potřete cukety směsí oleje a cca 20 minut nechte uležet. 2. Opražte nahrubo nasekané vlašské ořechy. Petržel opláchněte, otřepejte dosucha, otrhejte lístky ze stonků a nahrubo je pokrájejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kroužky. Smíchejte ocet se solí, pepřem a olivovým olejem. Přidejte sušené Cranberries a všechny přísady salátu zamíchejte. 3. Cukety grilujte na horkém grilu s dřevěným uhlím cca 2 – 3 minuty. Podávejte se salátem. Doba přípravy Cca 30 minut Nutriční hodnoty porce Energie: 240 kcal / 1005 kJ Bílkoviny: 6,3 g Tuky: 13,6 g Sacharidy: 25 g Připravila: Věra Hájková

Reklama

Další články z MeziŽenami.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů MeziŽenami.cz

MeziŽenami.cz vytváří prostor, kde se ženská témata probírají bez přetvářky a s porozuměním. Od každodenních radostí až po výzvy, které přináší rodina, práce, zdraví nebo vztahy – nic tu není příliš malé, ani příliš složité. Web propojuje inspiraci s praxí a otevírá témata, která ženy skutečně...

Grilované cukety a petrželový salát

Řádění Horehronského rozparovače otřáslo celým Československem. Před 37 lety skončil na šibenici

„Nevyhazujte své mapy!“ Proč mají v době GPS navigace ještě smysl papírové autoatlasy

Meteorologové už mají předpověď na celé léto a děsí Čechy. Tohle tady ještě nikdy nebylo

Může popcorn způsobit rakovinu?

Před 25 lety se narodila první přeživší sedmerčata. Podívejte se, jak vypadají dnes