Grilované cukety a petrželový salát

Sdílet

Zdroj: Americké brusinky

Rádi grilujete a přemýšlíte, jak ugrilovat cukety? Vyzkoušejte Grilované cukety a petrželový salát. Cukety v létě rostou na mnoha zahrádkách. Nemáte-li zahradu, třeba je dostanete od známých. Dnes pro vás máme recept s netradiční přílohou. Cuketa je plná vitamínů a minerálních látek. Například draslík z těla vyplavuje nadbytečnou vodu a soli, vápník a hořčík zase pomáhají zbavit tělo únavy. Díky železu cuketa pomáhá léčit chudokrevnost a díky nízkému obsahu cukru pomáhá zase při cukrovce. Obsahuje karotenoidy, zejména zeaxanthin a luthein, které mají antioxidační účinky. To znamená, že zamezují vzniku chorob a jako bonus zpomalují stárnutí. Pokud si nejste jistí, která zelenina vám pomůže ubrat na váze, u cukety nemusíte mít pochyb. Má vysoký obsah vlákniny a nízký počet kalorií. Cuketu tvoří z 91 % voda, pomůže tedy i s hydratací. Cuketová šťáva pak z vašeho těla odvede spoustu škodlivin a zbaví tělo toxinů. "Listová nať petržele obsahuje vitamin C, provitamin A i minerály, jako jsou železo, draslík nebo hořčík a je vydatným zdrojem kyseliny listové," vysvětluje výživová poradkyně Ivana Bednářová BA.

Suroviny pro 4 osoby

4 cukety
1 lžíce olivového oleje
1 lžička nastrouhané kůry z bio citrónu
1 lžička hrubého pepře z mlýnku

Na salát

30 g kalifornských vlašských ořechů
3 svazky hladkolisté petržele
1 svazek kudrnaté petržele
1 červená cibule
1 lžíce bílého vinného octa
Sůl, pepř
2 lžíce olivového oleje
80 g sušených Cranberries, amerických brusinek

Příprava:

1. Cukety opláchněte, očistěte a podélně nakrájejte na silné plátky. Olivový olej smíchejte s citrónovou kůrou a pepřem. Potřete cukety směsí oleje a cca 20 minut nechte uležet. 2. Opražte nahrubo nasekané vlašské ořechy. Petržel opláchněte, otřepejte dosucha, otrhejte lístky ze stonků a nahrubo je pokrájejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kroužky. Smíchejte ocet se solí, pepřem a olivovým olejem. Přidejte sušené Cranberries a všechny přísady salátu zamíchejte. 3. Cukety grilujte na horkém grilu s dřevěným uhlím cca 2 – 3 minuty. Podávejte se salátem. Doba přípravy Cca 30 minut Nutriční hodnoty porce Energie: 240 kcal / 1005 kJ Bílkoviny: 6,3 g Tuky: 13,6 g Sacharidy: 25 g Připravila: Věra Hájková

Reklama

Další články z MeziŽenami.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů MeziŽenami.cz

MeziŽenami.cz vytváří prostor, kde se ženská témata probírají bez přetvářky a s porozuměním. Od každodenních radostí až po výzvy, které přináší rodina, práce, zdraví nebo vztahy – nic tu není příliš malé, ani příliš složité. Web propojuje inspiraci s praxí a otevírá témata, která ženy skutečně...

Grilované cukety a petrželový salát

Ceny bytů v Praze nespadnou ani při vyšší výstavbě. Klesnou jedině snad po strašném ekonomickém šoku

Chrám na rozdělené skále: hora v Číně, která vypadá, jako by neměla existovat

Česká televize začala vyřazovat klíčové postavy StarDance. 3 lidé dostali bez milosti vyhazov

Stroje se zastavily, lidé odešli. Kdysi tu ale utkali největší koberec světa

Když si Babiš hoví na Maledivách, Monika tráví čas se zahradníkem. Jejich kamarádka řekla detaily