3 min

Jestli jsou čerstvá poznáte za 5 vteřin. Stačí 1 věc, kterou máte v každé kuchyni

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Otevřete lednici, sáhnete po vajíčku a vůbec netušíte, jak dlouho už tam leželo. Datum na krabičce je dávno pryč a chcete mít jistotu dřív, než ho rozklepnete a použijete. Naštěstí existuje způsob, jak to zjistit během chvilky. A nepotřebujete k němu vůbec nic zvláštního.

Sklenice vody řekne pravdu

Jediné, co k domácímu testu potřebujete, je voda. Do vyšší sklenice nebo hlubší misky napusťte studenou vodu a vejce do ní pomalu ponořte. Během pár vteřin uvidíte, na čem jste. Vejce se ve vodě chová přesně podle svého stáří a nedokáže to nijak zamaskovat.

Úplně čerstvé vejce zamíří rovnou ke dnu a spočine tam naležato. Takové si můžete klidně dát i naměkko. Když se vajíčko na dně postaví na špičku a tupým koncem míří vzhůru, má za sebou zhruba týden. Pořád je poživatelné, hodí se ale spíš na vaření natvrdo nebo do těsta, kde ho čeká tepelná úprava. Pokud vyplave až k hladině, do jídla už nepatří a rovnou ho vyhoďte.

Přečtěte si také: Tenhle španělský trik na rajčata z nich vytáhne sladkost o 100 %. V Česku o něm skoro nikdo neví

Co který výsledek testu znamená, shrnuje přehledně následující tabulka:

Chování vejce ve vodě	Přibližné stáří	Jak ho použít
Rovnou klesne ke dnu a zůstane naležato	čerstvé	i naměkko
Na dně se postaví na špičku, tupým koncem vzhůru	zhruba týden	vařit natvrdo nebo do těsta
Vyplave až na hladinu	staré	do jídla nepatří, vyhodit

Test má jednu velkou výhodu oproti datu na obalu. Vejce uložené v chladu klidně přežije i pár týdnů po vyznačené trvanlivosti, a naopak špatně skladovaný kus se může pokazit dřív. Sklenice vody vám tak prozradí skutečný stav vajíčka bez ohledu na datum vytištěné na obalu.

Přečtěte si také: Prababičky to dělaly automaticky. 1 lžíce do těsta a palačinky budou tenké jako papír, ale nikdy se neroztrhnou

Proč jedno klesne a druhé plave

Za celým trikem stojí malá vzduchová komůrka na tupém konci vejce. Skořápka není úplně těsná, jsou v ní drobné póry a přes ně se z vajíčka pomalu odpařuje vlhkost. Obsah tím řídne a bublina vzduchu uvnitř se postupně zvětšuje.

Čím víc vzduchu se do vejce dostane, tím je lehčí a tím ochotněji se nadnáší. Úplně čerstvé vejce má komůrku maličkou, a proto klesne rovnou ke dnu. U starších kusů je bublina tak velká, že celé vejce vytáhne až nahoru. Vodní test vlastně jen zviditelní něco, co se ve skořápce děje samo od sebe.

Plovoucí vejce raději vždycky vyhoďte

To, že vejce plave, ještě samo o sobě neznamená, že je nebezpečné. Většinou jen ukazuje, že už je staré. U starého vejce ale roste pravděpodobnost, že se uvnitř začaly množit bakterie nebo plíseň, a to už pouhým okem nepoznáte.

Přečtěte si také: Ani cukr, ani smetana: domácí zmrzlina se podaří díky 1 věci z lednice

Spolehlivou kontrolou je čich. Zkažené vejce po rozklepnutí zavání sírou a ten pach s ničím nespletete. Podezřelá je i barva. Jakmile má žloutek nebo bílek nádech do zelena, do šeda nebo do růžova, případně na povrchu vidíte skvrny, jde o práci bakterií či plísní a takové vejce už nejezte. Když si nejste jistí, držte se jednoduchého pravidla a radši ho hoďte do koše.

Jak si vejce udržet čerstvá co nejdéle

Aby vám vajíčka vydržela v pořádku i několik týdnů, patří do chladu kolem 5 °C. Svědčí jim původní papírová krabička a špička otočená dolů, aby vzduchová komůrka zůstala nahoře, kde má být. Nejméně vhodné jsou police ve dveřích lednice, protože se tam kvůli častému otevírání teplota nejvíc mění a vejce ztrácejí čerstvost rychleji.

Vejce vydrží čerstvá nejdéle v chladu a v původní papírové krabičce. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Ještě jedna rada se vyplatí. Vejce před uložením nemyjte. Na skořápce je tenká přirozená vrstva, která brání bakteriím dostat se dovnitř, a voda by ji spláchla. Umyjte ho až těsně předtím, než ho použijete. S trochou pozornosti při skladování se pak k vodnímu testu možná ani nedostanete, protože budete přesně vědět, jak stará vajíčka doma máte.

Přečtěte si také: Ani voda, ani mouka: domácí chleba bude mít kůrku, která praská, když ho před pečením potřete 1 věcí

Zdroje: https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/jak-poznat-cerstve-vejce-test-ve-vode-stari-kvalita, https://www.ireceptar.cz/zdravi/jak-poznat-cerstve-vejce-30000607.html, https://www.slepicar.cz/blog/541-5-zpusobu-jak-zjistit-dobre-a-zkazene-vejce.html, https://ekolist.cz/cz/zelena-domacnost/rady-a-navody/jak-poznat-cerstva-vejce-ve-vode-klesnou-ke-dnu, https://www.denik.cz/dum-a-byt/vejce-zkazena.html

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Tahle skleněná dóza stála za socialismu 14 Kčs. Dnes za ni sběratelé dávají až 6 000 Kč

Ani mouka, ani strouhanka. Do Česka dorazil trik na řízky z Rakouska. Jsou díky němu výrazně křupavější

Vídeňský řízek zná u nás každý a většina domácností ho připravuje pořád stejně. Mouka, vejce, strouhanka....

Ani mléko, ani smetana: omeleta bude nadýchaná jako v hotelu díky 1 věci, kterou máte ve spíži

Když má být omeleta doma pořádně nadýchaná, většina lidí automaticky sáhne po mléku. Viděli to tak od...

Babiččin trik na knedlíky nikdy nezklame: stačí 1 lžíce do těsta a už vám nikdy nezalehnou

Krásně vykynutá šiška se na prkénku srazí do tuhého válečku a v žaludku pak sedí jako závaží. Spousta...

Ani máslo, ani olej: bramborová kaše bude nadýchaná díky 1 věci, kterou máte v lednici

Bramborová kaše umí pěkně potrápit. Doma vychází hutná, občas lepkavá, jindy zase vodnatá, kdežto v...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Jestli jsou čerstvá poznáte za 5 vteřin. Stačí 1 věc, kterou máte v každé kuchyni

„Drastický propad.“ Moravec reaguje na ostrou kritiku nového pořadu. Mluví o úspěchu

Plameny zasáhly oblíbenou část Chorvatska: Češi odjíždějí a radí ostatním, aby tam nyní necestovali

Nebezpečná kosmetika zachycená v Evropě. Tyto výrobky a šarže zkontrolujte

V sevření tepelné pokličky: Co nám léto ukázalo a jaký bude podzim

Léčba na vysoký cholesterol mimoděk odstranila z krve PFAS i mikroplasty. Má to ale jeden háček