3 min

Kakaový stracciatella dort se šlehačkovým krémem a hořkou čokoládou ke kávě i pro slavnostnější příležitost

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Upečte si vynikající domácí stracciatella dort ke kávě! Snadný recept na nadýchaný kakaový korpus a lehoučký šlehačkový krém s křupavou hořkou čokoládou, který si zamilujete.

Obrázek k receptu na stracciatella dort

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na stracciatella dort

Kdykoliv mě přepadne chutná nálada na něco opravdu výjimečného ke kávě a chci potěšit rodinu nebo návštěvu, pečicí forma a šlehač jsou moje jasná volba. Dneska to byla má úplná premiéra s tímto úžasným stracciatella dortíkem a musím se bez mučení pochválit, protože dopadl naprosto fantasticky. Kombinace vláčného tmavého kakaového korpusu a lehoučkého šlehačkového krému s plnou hrstí nasekané kvalitní hořké čokolády je prostě neodolatelná. Dort vypadá jako ze špičkové cukrárny, ale jeho příprava je přitom až překvapivě snadná a zvládne ji s přehledem i úplný začátečník.

Celé kouzlo spočívá v poctivě vyšlehaném těstě a dokonale nadýchané šlehačce, ve které úžasně křupou kousky hořké čokolády.

Můj tip zní: Aby se vám šlehačka vyšlehala do dokonale pevného krému a při míchání se nesrazila, nechte smetanu ke šlehání před přípravou opravdu důkladně vychladit v lednici a hořkou čokoládu dejte před strouháním na 15 minut do mrazáku, díky čemuž se vám bude strouhat mnohem lépe.

Recept na lehký domácí stracciatella dort s čokoládou

Celková doba přípravy včetně pečení a zdobení: 85 minut
Celkový počet porcí z jednoho dortu: 10 porcí až 12 porcí

Ingredience potřebné k přípravě stracciatella dortu

Kakaový korpus

4 vejce
150 g cukru krupice
140 g polohrubé mouky
1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
40 g kakaa
50 g másla

Stracciatella krém a zdobení

500 ml smetany ke šlehání
80 g cukru krupice
100 g hořké čokolády

Postup při přípravě stracciatella dortu

1. Vyšlehejte vejce s cukrem krupicí do husté a světlé pěny.

2. Do vzniklé pěny přidejte prosátou polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a kakaem.

3. Nakonec do těsta vlijte rozpuštěné, vlažné máslo.

4. Promíchejte těsto zlehka vařečkou a naplňte ho do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané dortové formy.

5. Pečte ve vyhřáté troubě při 160 stupních asi 45 minut.

6. Po upečení nechte kakaový korpus zcela vychladnout, vyklopte ho opatrně z formy a rozkrojte vodorovně na 3 stejně silné díly.

7. Vyšlehejte smetanu ke šlehání s cukrem krupicí na pevnou a nadýchanou šlehačku.

8. Nastrouhejte hořkou čokoládu nahrubo a dvě třetiny z ní zlehka vmíchejte do šlehačkové náplně.

9. Slepte jednotlivé korpusy šlehačkovou náplní a potřete jí i celý povrch a boky dortu.

10. Nakonec ozdobte povrch dortu zbylou nastrouhanou hořkou čokoládou.

11. Dort dejte alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice a poté podávejte nakrájený na klínky.

Tipy redakce:

Pokud chcete mít korpus ještě šťavnatější, můžete jednotlivé pláty před nanesením krému lehce pokapat ovocnou šťávou nebo kapkou kvalitního rumu.
Nastrouhanou čokoládu vmíchávejte do šlehačky velice opatrně silikonovou stěrkou, aby nadýchaný krém neztratil svůj objem a pevnost.
Horní část dortu můžete pro zpestření a krásný barevný kontrast ozdobit čerstvými jahodami, které se ke stracciatella chuti dokonale hodí.
Pro dokonalý a čistý řez používejte při krájení dospělý ostrý nůž namočený v horké vodě a po každém řezu ho otřete utěrkou.
Korpus pečte pozvolna na nižší teplotu 160 stupňů, aby vyběhl rovnoměrně a nevytvořil se na něm na povrchu nepříjemný vysoký hrb.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Kakaový stracciatella dort se šlehačkovým krémem a hořkou čokoládou ke kávě i pro slavnostnější příležitost se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Pečený svítek s kakaem a cukrem podle prababičky: Sladká dobrota z jednoho plechu, kterou mám v paměti z dětství

Jak na domácí lečo, které vás zahřeje v zimě: Uchová chuť letních rajčat, paprik a cibule po celý rok

Pustěte se do zavařování nejlepšího domácího leča podle prověřeného receptu! Šťavnatá papriková směs s...

Když nemáte čas na svíčkovou omáčku: Hovězí maso na smetaně a kořenové zelenině

Když je doma chuť na poctivý omáčkový oběd, ale nechci se pouštět do slavnostní svíčkové, dělám právě...

Vajíčkový salát na chlebíčky, rohlíky i domácí mlsání podle normy z roku 1976

Vajíčkový salát si pamatuji ještě z časů, kdy se kupoval v mlíčňáku do papíru, k tomu tři rohlíky a když...

Broskvový koláč s tvarohem a drobenkou je křehký letní moučník plný šťávy a krému, skvěle chutná i osvěží

Když chci upéct něco ke kávě, co vypadá slavnostně, ale v kuchyni mě to nezdrží na půl dne, sahám po tomhle...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Roušal se vymezil proti Clashi. Sivák ho vybídl k souboji

Radek Roušal se před duelem s Jonasem Mågårdem ohradil proti stylu Clashe a ostrému trashtalku.

MMAMAG.cz

dnes, 10:37

1 min

Další skandál mocného Infantina. Údajná milenka měla dostat peníze od UEFA

Gianni Infantino, prezident Mezinárodní fotbalové federace, čelí obvinění z poměru s podřízenou v době, kdy...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 10:34

Řidičák v 17 letech láká stále více mladých. Třetina už využívá režim s mentorem

Řízení od 17 let si v Česku získává stále větší oblibu. Od zavedení systému L17 na začátku roku 2024...

Pražská Drbna

dnes, 10:33

2 min

Muradov odmítl velké peníze z Ruska. Jednal i s KSW

Makhmud Muradov měl nabídky od ruských organizací RCC a ACA a jednal také s polskou KSW. Nakonec dal...

MMAMAG.cz

dnes, 10:30

1 min

Pamatujete tuhle plastovou nekvalitní dětskou stavebnici z dob ČSSR. Dnes ji sběratelé vykupují za 5 000 Kč

Pamatujete si na ty nekonečné hodiny strávené na koberci v obýváku, kdy jste pod dohledem televizního...

FAJNTIP.cz

dnes, 10:30

4 min

Reklama

Szabová stoupá světovým žebříčkem. Po výhře nad Pudilovou je dvanáctá

Lucia Szabová po titulové výhře nad Lucií Pudilovou poskočila v bantamové váze o dvě místa. Neporažená...

MMAMAG.cz

dnes, 10:24

1 min

Vedra se vrátí. V neděli a v pondělí teploty vystoupají nad 32 stupňů, ale ne všude

Po současném mírném ochlazení se v neděli vrátí do ČR tropické teploty, zejména v Polabí, Praze a na jihu...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 10:23

Další český brankář mění angažmá. Middlesbrough za něj dá miliony

Radek Vítek po šesti letech opustil Manchester United. Dvaadvacetiletý český brankář přestoupil do...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 10:22

Mouchy lze odpuzovat i bez chemických přípravků. Citron s hřebíčkem patří mezi oblíbené domácí řešení

Mouchy v bytě patří k nejobtížnějšímu hmyzu vůbec. Nepříjemně bzučí, lezou po vás i po potravinách,...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 10:21

3 min

OKTAGON chce v Polsku přidat. Novotný plánuje v roce 2027 až dvě akce

První polský turnaj OKTAGONu nepřinesl vyprodanou halu, vedení se ale tohoto trhu nevzdává. Ondřej Novotný...

MMAMAG.cz

dnes, 10:19

1 min

Reklama

Kolik si vydělá kuchařka ve školní jídelně za měsíc? Ta částka vás nejspíš překvapí

Bez ní by se ve školách nenavařilo. Denně u sporáku odbaví stovky […]

Extrafit.cz

dnes, 10:19

3 min

Ani cukr, ani sůl: rajčatová omáčka ztratí kyselost po 1 běžné surovině

Domácí rajčatová omáčka umí pěkně zaskočit. Uvaříte ji přesně jako vždycky, a najednou je nepříjemně...

Bruneta v kuchyni

dnes, 10:17

4 min

Rogan zpochybnil Usykovu výhru nad Verhoevenem. Mluví o korupci

Joe Rogan se vrátil ke kontroverznímu konci duelu Oleksandra Usyka s Ricem Verhoevenem. Podle něj nešlo jen...

MMAMAG.cz

dnes, 10:15

1 min

Jediný bojovník, který knokautoval Du Plessise je volný. Soldić může zamířit do UFC

Roberto Soldić po čtyřech letech uzavřel kapitolu v ONE Championship a stal se volným hráčem. Chorvat,...

MMAMAG.cz

dnes, 10:10

1 min

Ani sůl, ani pepř: vepřová krkovice zkřehne, když ji den předem naložíte do 1 tekutiny

Krkovice patří k nejoblíbenějším kouskům vepřového na českém stole. Přesto se často stává, že po pečení...

Bruneta v kuchyni

dnes, 10:10

3 min

Reklama

Pes v Havířově napadl dítě. Policie hledá jeho majitele

Havířovští policisté se snaží zjistit totožnost muže, jehož pes v uplynulém týdnu napadl dítě. K události...

Ostravská Drbna

dnes, 10:06

1 min

Červ se v Plzni propadl mezi náhradníky. Po návratu z MS odehrál proti Brnu pouhých 19 minut

Ještě v dubnu ho Viktoria označovala za oporu a lídra kabiny. Na startu nové sezony začínal Lukáš Červ...

SportyŽivě

dnes, 10:01

3 min

Připravte si kapesníky. Dnes ve 20:00 odvysílá ČT2 strhující historický příběh, který rozseká i ty nejtvrdší povahy

Osmnáctiletá dívka se ze dne na den stane nejmocnější ženou světa. Místo svobody ji čeká zlatá klec, kde...

NESPECHEJ.cz

dnes, 10:00

4 min

Německá doga: obr, který by nejraději seděl člověku na klíně

Německá doga je pes, který se při narození zřejmě dozvěděl, že bude jedním z největších plemen světa, a...

Žlutá kočka

dnes, 10:00

14 min

Nebe předvede něco mimořádného. Jediná noc spojí dva vzácné úkazy

Středa 12. srpna nabídne jednu z opravdu výjimečných astronomických nocí posledních let. Během několika...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 10:00

Reklama

Policejní akademie 6: Město v obležení - Banka ze Spider-Mana, tragický propad a narážky

Šesté pokračování oblíbené komediální série Policejní akademie v kinech naprosto propadlo. Zákulisí...

V Telce

dnes, 09:59

3 min

Policie šetří páteční pobodání v Tanvaldu jako pokus o vraždu dvou osob

Jako pokus vraždu ve stádiu pokusu, spáchaný na dvou osobách, vyšetřuje policie páteční násilný trestný...

Liberecká Drbna

dnes, 09:53

2 min

Dva zápasy v NHL a konec. 15 českých hokejistů, kterým kariéra v nejlepší lize vydržela jen krátce

Olympijský vítěz, pětinásobný mistr extraligy i reprezentační brankář. Všichni mají v NHL statistiku, která...

SportyŽivě

dnes, 09:51

3 min

Přerov spustil modernizovanou aplikaci. Objednat se, zaplatit poplatky i nahlásit díru v chodníku zvládnete z gauče

Přerov provozuje přepracovanou verzi městské aplikace MUNIPOLIS, která slouží k rezervaci na úřad, platbě...

Mobify.cz

dnes, 09:50

4 min

Přehřívání domácnosti lze výrazně omezit správným větráním i zatemněním. Tyto triky fungují překvapivě dobře

Abyste zvládli vysoké letní teploty, nemusíte nic trénovat, postačí si nastudovat pár dobrých tipů, jak s...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 09:48

2 min

Reklama

Tenhle starý budík má skoro každá babička na půdě. Sběratelé z Německa za něj nabízejí i 10 000 Kč

Leží ve sklepě, v krabici na půdě nebo za sklem staré vitríny. […]

Extrafit.cz

dnes, 09:45

4 min

Pečený svítek s kakaem a cukrem podle prababičky: Sladká dobrota z jednoho plechu, kterou mám v paměti z dětství

Vyzkoušejte tradiční recept na babiččin pečený svítek s kakaem a cukrem! Bleskový sladký pokrm z jednoho...

Cooky.cz

dnes, 09:41

3 min

Ani ledové pití, ani sprcha: Nejlepší způsob zchlazení Češi ignorují, škodí tím sami sobě

Předpovědi meteorologů naznačují, že i po zbytek srpna bude (nejen) v Česku hlavně horko. Češi kupují...

Kapitalio

dnes, 09:40

3 min

Babiččin trik na knedlíky: stačí 1 lžíce navíc a už se vám nikdy nesrazí

Vytáhnete šišku z hrnce, těšíte se na nadýchanou přílohu ke svíčkové a za pár minut z ní je splasklý gumový...

Bruneta v kuchyni

dnes, 09:40

3 min

Video: Operaci přerušilo náhlé zemětřesení. Drastické záběry vedly k těžko uvěřitelnému konci

Stačilo několik vteřin a z běžné operace se stala scéna jako z katastrofického filmu. Japonští lékaři...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 09:30

Reklama

Zdravotní výhody konzumace vlašských ořechů. Odborník prozradil, na co všechno mají vliv

Proč jíst vlašské ořechy? Protože obsahují mnoho důležitých a prospěšných látek s pozitivním vlivem na...

Krasnezeny.eu

dnes, 09:28

3 min

Stálo to v každé druhé kuchyni na lince. Za tuhle sadu smaltovaných hrnců dnes sběratelé nabízejí až 15 000 Kč

Bílý smaltovaný hrnec s puntíky nebo v jednoduché barevné polevě míval doma skoro každý. Roky se povaloval...

Bruneta v kuchyni

dnes, 09:23

4 min

Kolik bere pokladní v supermarketu na malém městě i s bonusy? Tohle číslo čekal málokdo

Pokladna v supermarketu patří k profesím, které si většina lidí spojuje s […]

Extrafit.cz

dnes, 09:20

4 min

Ronaldovy sestry popřely zprávy o dnešní svatbě na Madeiře: Žádné datum neexistuje

Cristiano Ronaldo a Georgina Rodríguezová se dnes na Madeiře nevzali. Zprávy o svatbě stály na řetězci...

SportyŽivě

dnes, 09:19

3 min

Ochranka se blížila, přesto vyfotila opuštěný špitál. Pach dezinfekce brzy vystřídají byty

Zapomenuté přístroje, obvazy na stolcích a v chodbách stále citelný pach dezinfekce. Tahle německá...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 09:15

Reklama

Cizinecká policie v kraji zpřísnila dohled. Prověřila tisíce dokladů i ubytovny

Téměř devět set prověřených cizinců týdně mají na svědomí cizinečtí policisté v Královéhradeckém kraji....

Náš REGION

dnes, 09:14

1 min

Obří váhový skok Lucie Polišenské: Má dole 22 kilo a popsala, jak se jí změnilo tělo

Lucie Polišenská (40) prochází výraznou životní proměnou. Před několika měsíci se rozhodla změnit životní...

Aplausin.cz

dnes, 09:13

2 min

Proč uvidíme The Adventures of Cliff Booth na Netflixu? Quentin Tarantino se sekl na zvláštní podmínce

Těsně před Vánoci se Brad Pitt vrátí do role hrdinného kaskadéra, jemuž možná prošla vražda a který výrazně...

Kinobox.cz

dnes, 09:05

2 min

Požár chatky v Přerově. S plameny bojovaly tři jednotky hasičů

Dnes brzy ráno zasahovaly tři jednotky hasičů u požáru chatky v Přerově. Plameny zasáhly její střechu,...

Hanácká Drbna

dnes, 09:05

1 min

Řidiče trápí rozkopaný Hradec. Kdy bude hotovo?

Řidiči v Hradci Králové musí během léta počítat s řadou omezení. Opravuje se Gočárův okruh, pracuje se na...

Hradecká Drbna

dnes, 09:05

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

V Rusku rychle přibývá dětských „teroristů“. Nejmladšímu je sotva 14 let

Obří „moucha" nad zálivem a podivný trojúhelník. Pentagon zveřejnil další dokumenty o UFO

Kvůli lásce k cizinci opustila Linda svůj život i zemi. Marocká pohádka se brzy změnila v noční můru

Šílený Ivan u skotských břehů: Utajená srážka americké a sovětské jaderné ponorky

Jaromír Soukup skončil po útoku v nemocnici. Útočníci měli použít pálku

Zobrazit více

Reklama