3 min

Letní hit: Jednoduchý meruňkový koláč ke kávě, který upečete za chvíli

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Meruňkový koláč si podle tohoto postupu krok za krokem upečete z čerstvých meruněk v létě i z kompotovaných po celý rok. Je tak jednoduchý, že máte úspěch u strávníků zaručen.

Obrázek k receptu na meruňkový koláč

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na meruňkový koláč

Sezóna meruněk připadá na konec června až červenec. V téhle době u nás doma meruňky zavařujeme, děláme si marmeládu na celý rok a také pečeme koláče. A to velmi často. Někdy kombinuji meruňky s tvarohem, někdy je zakomponuji do kynutého těsta, ale nejčastěji peču tento koláč. Je jednoduchý, rychlý a vydrží krásně vláčný i do druhého dne. Sladká drobenka s jemně nakyslými meruňkami je zkrátka kombinace, která naši rodinu jen tak neomrzí.

Meruňky obsahují mnoho vitamínů (C, E, B a beta karoten), draslík, spoustu vlákniny a železo. Navíc v nich najdete velmi málo kalorií, takže pro redukční dietu nebo zdravé letní mlsání jsou jako stvořené. Když je pak zakomponujete do koláče z bílé mouky a cukru, dietní účinek se rapidně snižuje, jejich výborná chuť a vitamíny ale zůstávají. Aby mlsání zůstalo zdravější, můžete při pečení použít celozrnnou mouku. Já někdy sáhnu po špaldové celozrnné mouce. Těsto je pak hutnější a získá lehce oříškovou chuť. Teď si ale dáme klasiku a na závěr dostanete tipy, čím vyšperkovat drobenku.

Recept na meruňkový koláč s drobenkou

Doba přípravy: 1 hodina

Co potřebujeme na meruňkový koláč

160 g másla (změklé)
160 g cukru krupice
2 vejce
350 až 450 ml mléka (podle výsledné konzistence – těsto by mělo být “lité”)
450 až 500 g polohrubé mouky (podle výsledné konzistence – těsto by mělo být “lité”)
špetka soli
1 prášek do pečiva
300–400 g meruňek (čerstvé nebo kompotované, rozpůlené)

Z čeho udělat drobenku

50 g polohrubé mouky
50 g cukru krupice
50 g přepuštěného másla (nebo klasického změklého)

Postup přípravy meruňkového koláče

1. Ze změklého másla, cukru a vajec vyšleháme hebkou pěnu. Přidáme mléko.

2. Mouku prosejeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva a solí.

3. Sypké i tekuté ingredience dáme dohromady a vyšleháme lité těsto.

4. Vyšší plech vymažeme máslem, vysypeme moukou a nalijeme na něj těsto.

5. Poklademe rozpůlenými meruňkami a posypeme drobenkou (recept níže).

6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.

Drobenka na meruňkový koláč: recept a tipy

Drobenku nejlépe zpracujeme z vychlazeného másla. Je pak sypčí a lépe se s ní pracuje. Používám 50 g polohrubé mouky, 50 g cukru krupice a 50 g přepuštěného másla. Přepuštěné máslo není podmínkou, ale mám vyzkoušeno, že drobenka má pak jemnější chuť. Polohrubou mouku můžeme nahradit hrubou pro hrubší a křupavější strukturu. Budeme pak potřebovat trochu víc másla, ale to už poznáte sami

Drobenku lze všemožně vylepšovat. Někdy část mouky nahradím nasekanými lískovými oříšky, část cukru vyměňuji za vanilkový nebo kápnu dvě kapky vanilkového extraktu. Velmi dobře chutná také drobenka se špetkou skořice nebo kardamomu, tohle exotické koření dodá lehký citrusový podtón. Zkrátka a dobře nedržte se zpátky a udělejte si meruňkový koláč podle svých představ:)

Závěrečný TIP

Meruňkový koláč s drobenkou ke kávě servírujte s trochou zakysané smetany.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Letní hit: Jednoduchý meruňkový koláč ke kávě, který upečete za chvíli se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Domácí koblihy plněné vanilkovým krémem: Trik s čerstvým droždím a domácím krémem

Jahodové řezy s hebkým krémem a šťavnatými jahodami: Osvěžující moučník pro horké dny

Jahodové řezy s kakaovým piškotovým korpusem, tvarohovým krémem z mascarpone a čerstvými jahodami přelitými...

Mléčná fazolová polévka v odlehčené verzi: Jak na hutnější fazolovou polévku bez smetany

Skvělá volba pro dny, kdy je potřeba uvařit něco sytého z obyčejných surovin a bez zbytečného utrácení....

Nepečené tiramisu kuličky z mascarpone, espressa a obalené kakaem: Sladké pohoštění, které zmizí rychlostí blesku

V lednici mívám mascarpone docela často a právě z něj vznikají tyhle nepečené tiramisu kuličky, když chci...

Kynuté koláčky s tvarohem či mákem na plech: Domácí chuť babiččina pečení bez zbytečného tvarování

Když chci upéct něco, co připomíná staré nedělní pečení u babičky, sáhnu právě po kynutém koláči na plech s...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Letní hit: Jednoduchý meruňkový koláč ke kávě, který upečete za chvíli

Výbuch v srdci Moskvy. Žena odpálila výbušninu, na místě jsou mrtví. Byl cílem generál?

Perchta z Rožmberka zoufale prosila o záchranu. Vlivná rodina ji nechala napospas svému krutému osudu

Pět hodin před smrtí Glena Hansarda halí tajemství. Policie rozplétá jeho poslední cestu

18letá Ukrajinka skočila z lodi SSSR mezi žraloky jen v červených bikinách. KGB zuřila, ale mohla jen přihlížet

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců