4 min

Pudinkový krém a šlehačka: Recept na dort Florida se šťavnatým ovocem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vyzkoušejte vynikající dort Florida s lehkým piškotovým korpusem, šťavnatým ovocem, pudinkovým krémem a šlehačkou! Tento skvělý recept zvládnete připravit za 250 minut.

Obrázek k receptu na dort Florida

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na dort Florida

Obvykle jsem ta pekařka, která nedá dopustit na klasické hrnkové buchty, plechové koláče nebo jednoduché tvarohové bábovky. Jakmile má dojít na klasický vysoký dort, většinou trochu znejistím, protože se mi okamžitě vybaví představa nejsložitějšího zdobení a hodin strávených v kuchyni. Nedávno jsem se ale rozhodla vystoupit ze své komfortní zóny a poprvé v životě jsem upekla slavný dort Florida. I když jsem si po dokončení říkala, že na vizuální stránce musím ještě trochu zapracovat, abych docílila vzhledu jako z profesionální cukrárny, první ochutnání smetlo všechny mé pochybnosti. Je to naprosto fantastická souhlasná kompozice chutí, která vás okamžitě dostane!

Příprava je přitom překvapivě přímočará a navazuje na klasické pekařské postupy, které z pečení buchet už dávno znáte.

Můj tip zní: Abyste předešli sražení krému, dbejte na to, aby uvařený ovocný pudink i vyšlehané máslo měly při spojování naprosto stejnou pokojovou teplotu; krém pak bude sametově jemný, hladký a bude se na korpusu nádherně vyjímat.

Recept na nadýchaný dort Florida s broskvemi, pudinkovým krémem a šlehačkou

Celkový čas přípravy a chlazení: 4 hodiny a 10 minut

Ingredience potřebné k přípravě

140 g moučkového cukru
140 g polohrubé mouky
4 vejce
1 kypřicí prášek do pečiva
1 lžíce tuku (na vymazání formy)
2 lžíce strouhaného kokosu (na vysypání formy)
1 velká plechovka kompotovaných broskví (včetně 0,2 l šťávy)
1 vanilkový pudink v prášku
0,2 l plnotučného mléka
250 g změklého másla
1,5 balení smetany ke šlehání
1,5 sáčku ztužovače šlehačky
2 lžíce moučkového cukru (dle chuti do krému)
30 g hořké čokolády (na posypání)
1 malá plechovka kompotovaných mandarinek (na ozdobu)

Postup při přípravě slavnostního dortu Florida

1. Do mísy rozklepněte celá vejce, přidejte moučkový cukr a elektrickým šlehačem vše vyšlehejte do nadýchané, světlé a husté pěny po dobu 8 minut.

2. Do vzniklé vaječné pěny postupně a velmi zlehka přimíchejte polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.

3. Dortovou formu důkladně vymažte tukem a vysypte strouhaným kokosem. Připravené těsto opatrně nalijte do formy, zarovnejte stěrkou a dejte péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na dobu 20 minut.

4. Upečený piškotový korpus vyjměte z trouby a nechte ho na mřížce chladnout přibližně 25 minut.

5. Mezitím si slijte šťávu z kompotovaných broskví tak, abyste získali přesně požadované množství tekutiny.

6. V hrnci smíchejte plnotučné mléko s broskvovou šťávou, přisypte vanilkový pudink v prášku a za stálého míchání uvařte hustý krémový pudink.

7. Uvařený ovocný pudink sejměte z plotny a nechte ho za občasného promíchání zchladnout na pokojovou teplotu po dobu 20 minut.

Florida řezy se vrací na scénu: Kakaový piškot, sladké meruňky a sněhová peřina, což z nich dělá legendu, na kterou se nedá zapomenout

8. Odkapané kompotované broskve nakrájejte na drobné kostičky a rovnoměrně je rozložte na vychladlý korpus.

Příprava krému

9. V samostatné míse vyšlehejte změklé máslo s trochou moučkového cukru do světlého krému a po částech do něj všlehejte zchladlý pudink.

10. Hotový hladký pudinkový krém naneste stěrkou na korpus pokrytý ovocem a péčně ho urovnejte po celé ploše.

11. V chladné míse vyšlehejte smetanu ke šlehání spolu se ztužovačem šlehačky do pevné a husté konzistence po dobu 4 minut.

12. Většinu vyšlehané šlehačky rozetřete na pudinkovou vrstvu a zbývající částí pomocí zdobicího sáčku vytvořte na povrchu ozdobné vlnky nebo kopečky.

13. Povrch dortu posypte nastrouhanou hořkou čokoládou a dozdobte doplňkovými měsíčky z kompotovaných mandarinek.

14. Sestavený dort Florida vložte do lednice a nechte ho důkladně ztuhnout a odležet po dobu minimálně 180 minut.

Podobný dort lze připravit i ve velmi jednoduché variantě s hotovým korpusem. — Foto: Cooky.cz, Podobný dort lze připravit i ve velmi jednoduché variantě s hotovým korpusem

Tipy redakce:

Dokonalá teplota surovin je u máslového krému naprosto klíčová, takže si máslo i uvařený pudink nechte stát na lince dostatečně dlouho, aby měly shodnou teplotu a krém se při šlehání nesrazil.
Křupavý kokosový základ vytvoří na spodku i bocích korpusu skvělou chuťovou vrstvu, která plně nahradí běžnou hrubou mouku a dodá dortu jemnou exotickou vůni.
Použití ovocné šťávy do pudinku dodá celé krémové vrstvě úžasně navinulou a svěží chuť, díky které nebude dort ani trochu těžký nebo přeslazený.
Pevný tvar šlehačky pojistíte přimícháním ztužovače, díky kterému se nadýchaná čepice nezbortí ani po 24 hodinách odpočinku v chladu.

Obrázek k receptu na hrnkovou buchtu s krémem z karamelového Salka

Výtečná hrnková buchta s krémem z karamelového salka a másla jako tip na nenáročné víkendové pečení

Obrázek receptu na Hrnkovou kakaovou buchtu s tvarohem hezkou jako Fešák

Buchta Fešák: Kakaová hrnkovka s tvarohem, která dělá čest svému jménu

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Pudinkový krém a šlehačka: Recept na dort Florida se šťavnatým ovocem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Skořicový jablečný sen: Nepečený dort s piškoty pro celou rodinu

Rychlé sladké potěšení: Koláčky s tvarohem a švestkovými povidly

Když potřebuji něco domácího ke kávě a nechci čekat na dlouhé kynutí, přijdou na řadu právě tyhle koláčky...

Tvarohový koláč s rybízem a dvěma druhy drobenky

Když se v létě objeví rybíz, u nás doma je o víkendovém pečení skoro rozhodnuto. Drobenkový tvarohový koláč...

Stará cukrářská láska, která díky moderní úpravě nevyjde z módy: Kremrole s křupavou trubičkou a krémem z mascarpone

Kremrole patří mezi ty zákusky, které v cukrárně vypadají jako práce pro trpělivé mistry, ale doma to jde...

Zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky: Zahřejte se a doplňte vitamíny

Zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky je pokrm, který v sobě spojuje jednoduchost a poctivost domácí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Kanár, drama a finále. Úchvatnou Siniakovou dělí jediná výhra od dalšího kariérního grandslamu

Kateřina Siniaková si zahraje o titul na US Open. Světová jednička ve čtyřhře s domácí Taylor Townsendovou...

SportWin

dnes, 20:56

1 min

Královna es Rybakinová je druhou nejstarší hráčkou, jež se poprvé dostala na pozici světové jedničky: Jsem na sebe pyšná

Jelena Rybakinová dosáhla jednoho z největších milníků kariéry. Po čtvrtfinálové výhře nad Qinwen Zhengovou...

SportWin

dnes, 20:54

2 min

První slova puristy Verstappena na Madring: Ech, nevím

Max Verstappen se po prvním dni programu v Madridu prezentoval jako purista poté, co přiznal, že ho nová...

SvětFormule.cz

dnes, 20:33

1 min

Nic podobného tu nebylo a čísla mluví jasně. Lidé v Koreji hromadně opouštějí iPhone kvůli jednomu telefonu od Samsungu

V srpnu 2026 se v Jižní Koreji přeneslo 680 346 mobilních čísel mezi operátory, letošní rekord. Tíhnou...

Mobify.cz

dnes, 20:22

3 min

Jedna kapka extraktu z grapefruitových jadérek a plíseň na rajčatech nemá šanci. Většina zahrádkářů přitom sahá zbytečně po chemii

Vyzkoušejte tento jednoduchý trik, jak se zbavit plísní rajčat i bez použití chemických látek. Takto bude...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:20

2 min

Reklama

„Proč to nejde rychleji?“ Zelenskyj chce po USA tvrdé protiruské sankce kvůli raketám

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj vyzval v pátek amerického prezidenta Donalda Trumpa k okamžitému...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:45

Koupelna, krev a dítě v náručí. Michaela Nosková popsala scénu, na kterou nikdy nezapomene

Měla v náručí malé dítě, přesto se před ním nedokázala ubránit. Michaela Nosková popsala jeden z...

Žena.cz

dnes, 19:40

„Korupční a nelegální.“ Trumpův „megadárek“ za bilion trápí jeden problém za druhým

Pět tisíc dolarů pro každého dospělého Američana. Tak zní mimořádný slib Donalda Trumpa, jehož splnění...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:36

De la Rosa chválí Strolla: Je super rychlý a neporazitelný

Lance Stroll patří mezi piloty, kteří mají se svým týmovým kolegou jednu z nejhorších bilancí. Kanaďanovo...

SvětFormule.cz

dnes, 19:33

1 min

Nápad starý přes 100 let všichni ignorovali, teď z něj vědci postavili baterii budoucnosti. Klíčem jsou protein a lidské kosti

Vědci oživili nikl-železnou baterii, jejíž princip sahá do roku 1899. Díky proteinům inspirovaným stavbou...

Mobify.cz

dnes, 19:26

4 min

Reklama

Česko ztrácí pozici v evropských pohárech. Řecko se přiblížilo na půl bodu a hrozí pád v žebříčku koeficientů

Český fotbal udržel desátou příčku v žebříčku UEFA o pouhých 0,113 bodu před Řeckem. Na první pohled...

SportyŽivě

dnes, 19:10

3 min

„Zásadní problém EU.“ Šéfevropanka nekomunikuje, chystá klíčový projev

Nejdůležitější evropský projev roku zazní příští týden od Ursuly von der Leyenové. Před europoslanci totiž...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:04

Slova Siniakové dojala Američanku. Ta po slavném triumfu vyzdvihla rasové téma

Vydřený triumf plný nervů. Tak Kateřina Siniaková v prvních ohlasech pojmenovala vítězství na US Open....

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:56

Výsledky FP2 VC Španělska: Norrise zastavila technika

Úvodní trénink v Madridu ovládly Mercedesy pronásledované Ferrari. Ukázala se velká náročnost na...

SvětFormule.cz

dnes, 18:25

2 min

Zůna zavzpomínal na dobré časy v Pekingu. Chvíli po ponižujícím čínském skandálu

Kolem ministra obrany Jaromíra Zůny se tvoří nemalé dusno – nejen kvůli tomu, že zarazil cestu na Ukrajinu...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:24

Reklama

Němečtí vědci sundávají drony z nebe pomocí řetězů. Inspirovali se prastarou zbraní jihoamerických lovců

Tým z prestižního Karlsruher Institut für Technologie vyvinul protidronovou metodu, která místo laserů a...

Mobify.cz

dnes, 18:18

4 min

Rajčata v srpnu přestávají růst a ztrácí chuť. Stačí změnit jedno hnojivo a plody nabydou na velikosti i sladkosti

Zvolte pro rajčatové keře to správné letní hnojivo. Větvičky se budou doslova ohýbat pod tíhou zrajících...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:15

2 min

Jilemnice dokončuje biotop za 78 milionů. Areál čeká nejprve zkušební provoz

Radnice v Jilemnici zatím na jeden den zpřístupnila areál nově vznikajícího biotopu. Projekt za 78 milionů...

Liberecká Drbna

dnes, 18:04

1 min

Vémola tvrdě odpověděl Lele na požadavek 150 tisíc měsíčně. Maminkám na mateřské musí být líto, vzkázal za mečení kozy

Spor bývalých partnerů se v září 2026 přesunul z instagramových stories do roviny právníků a veřejných...

SportyŽivě

dnes, 18:02

4 min

Hamilton už nic neskrývá a otevřeně kritizuje Ferrari. Někdo brzy může z kola ven

Domácí Velká cena Itálie skončila pro Ferrari nejhůř, jak mohla. Charles Leclerc vytlačil Lewise Hamiltona...

SportWin

dnes, 18:00

2 min

Reklama

Luke z Gilmorek slaví 68 let. Scott Patterson dnes nosí plnovous, má prořídlé vlasy a věnuje se hudbě

Americký herec Scott Patterson dnes slaví 68 let. Představitel majitele bistra Lukea Danese z Gilmorek...

ReadZone

dnes, 18:00

2 min

Vasil Fridrich tajně oženil. Luděk z Ulice si vzal o třináct let mladší herečku

Vasil Fridrich alias Luděk z Ulice se po dlouhých letech tajně oženil. Své ano řekl herečce Nině Horákové,...

ReadZone

dnes, 18:00

2 min

Z něžné dívky vyrostla hora svalů. „A navíc jsem neobyčejně svůdná,” tvrdí kulturistka s obřími rty a dekoltem

Tři desetiletí zvedání extrémních vah a pravidelná aplikace anabolik dokážou lidskou schránku přetvořit k...

SportWin

dnes, 17:59

2 min

Tusk povolal do boje proti propagandě Krtečka. V Bratislavě ho předal Babišovi

Falešné profily a podvržené dokumenty měly v Česku vyvolat dojem, že Polsko chystá násilné zabrání...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:59

Jan Hartl z filmu Vesničko má, středisková slaví 74 let. Po smrti partnerky se musel stáhnout do ústraní

Herec Jan Hartl slaví čtyřiasedmdesáté narozeniny. Po ztrátě životní partnerky se stáhl z mediálního světa...

ReadZone

dnes, 17:58

3 min

Reklama

Kurkuma a černý pepř: Síla protizánětlivého zázraku

Kurkuma neboli indický šafrán je jasně žlutý kořen, který po staletí tvoří základ tradiční ajurvédské...

Plné zdraví

dnes, 17:58

2 min

Prezident Pavel nečekaně zavítal do Tábora. Přišel pěšky z Bechyně

Tábor zažil nečekanou návštěvu. Dnes krátce před zahájením 34. ročníku Táborských setkání do města dorazil...

Budějcká Drbna

dnes, 17:57

1 min

Úchvatný milník je realitou! Siniaková s Američankou vyhrály US Open po bláznivém obratu

Kateřina Siniaková s Taylor Townsendovou ovládly US Open a získaly takzvaný kariérní grandslam. Společně...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:56

John Wick: Tajemné vzkazy ve filmu, natáčení v horečkách a psí hromádky na trávníku produkci stály pět tisíc dolarů

Akční snímek John Wick s Keanu Reevesem skrývá mnoho překvapení. Natáčení provázela vysoká horečka, děsivá...

V Telce

dnes, 17:50

3 min

Pozor na změny jízdních řádů. Jihočeský kraj upraví odjezdy některých spojů

Jihočeský kraj od pondělí změní odjezdy některých regionálních spojů, především takzvaných školních...

Budějcká Drbna

dnes, 17:45

1 min

Reklama

Pozor, padá omítka. Významnou památku v Přerově zahalilo lešení a ochranné sítě

Jednu z nejvýznamnějších historických budov v Přerově zahalilo lešení. Fasáda Městského domu je v...

Hanácká Drbna

dnes, 17:43

1 min

Hradec nechce záplatovat starou arénu a postaví novou. Kmoníček odmítl srovnání s Pardubicemi: Nemusíme být ve všem lepší

Mountfield HK a město se přiklánějí k novostavbě v kampusu Na Soutoku. Hotovo by mohlo být kolem roku 2033.

SportyŽivě

dnes, 17:42

4 min

Ostravané si oblíbili platby kartou v MHD. Tržby přesáhly 190 milionů

Tržby z bezkontaktních plateb za jízdenky v ostravské městské hromadné dopravě přesáhly loni 190 milionů...

Ostravská Drbna

dnes, 17:38

1 min

PS4 Pro ukrývá v nastavení turbo režim, o kterém bohužel neví každý. Zapnete ho jedním kliknutím a hry poběží plynuleji

Sony do PS4 Pro přidala v roce 2017 systémovou funkci Boost Mode. Stačí jedno stisknutí tlačítka X a starší...

Mobify.cz

dnes, 17:28

3 min

Tajemná záře v podzemí! Jihlavská chodba děsí a fascinuje davy

Jihlavské podzemí láká turisty na záhadnou světélkující chodbu. Zelenkavá záře na stěnách má překvapivé...

kroniQa

dnes, 17:25

3 min

Reklama

Rodáci z Vysočiny: Pavel Landovský, major Terazky, by dnes slavil 90. narozeniny

Svatba jako řemen, Černí baroni, Vratné lahve. To je jen malá část filmů, v nichž se objevil osobitý herec...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:25

3 min

Tony Esposito vychytal jako nováček 15 nul. Rekord jeho první sezony NHL dodnes nikdo nepřekonal

Montreal ho nechal odejít, Chicago za něj zaplatilo 25 tisíc dolarů. O několik měsíců později měl Tony...

Vše o sportu

dnes, 17:22

6 min

Přehodili byste výhybku? Jakmile začneme morálku počítat jako rovnici, vlastní prospěch se ospravedlňuje snáz

Kolik životů zachráníte a kolik obětujete? Morální dilemata často nutí člověka počítat.

Kód Enigma

dnes, 17:11

6 min

Hope je adrenalinový akční nářez. Nohy mu ale podráží přehnané ambice

Korejská kinematografie se v českých kinech zase jednou hlásí o slovo. A to pořádně hlasitě! Již v podstatě...

Kinobox.cz

dnes, 17:06

4 min

„Proč se vás tak bojí?“ Kimmelův rozhovor s obávaným demokratem z Texasu se do televize nedostal

Demokrat James Talarico může v listopadu po téměř 40 letech získat pro svou stranu senátní křeslo v Texasu....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:06

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Dva dny po pohřbu norského krále Haralda zemřela jeho sestra, princezna Astrid

Koupelna, krev a dítě v náručí. Michaela Nosková popsala scénu, na kterou nikdy nezapomene

Bývalá špionka prozrazuje své triky na svádění a dosažení vrcholu téměř na povel

Bára Basiková ukázala své lásky bez příkras. Syn promluvil o jejích mužích

Meteorologové už ví, jaká bude zima 2026. Předpověď se náhle změnila a 1 měsíc se bude vymykat

Zobrazit více

Reklama