2 min

Recept: Cuketové rolky plněné tvarůžkovou pěnou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cuketa je díky své jemné, neutrální chuti ideálním partnerem pro výrazné olomoucké tvarůžky. Zatímco syrečky dodají pokrmu pikantnost a charakter, cuketa jejich intenzitu příjemně zjemní, takže společně vytvoří dokonale vyváženou chuťovou kombinaci. Ve formě rolky plněné nadýchanou syrečkovou pěnou navíc působí nejen lahodně, ale i velmi efektně na pohled.

Cuketové rolky plněné tvarůžkovou pěnou

Zdroj: A. W. Olomoucké tvarůžky

Olomoucké tvarůžky patří mezi nejznámější české regionální speciality a jsou jediným původním českým zrajícím sýrem. Přestože jejich název odkazuje na Olomouc, vyrábějí se už více než 150 let v Lošticích na Šumpersku. V rámci Evropské unie nesou Chráněné zeměpisné označení (CHZO), které zaručuje jejich původ i tradiční způsob výroby. Typické jsou svou výraznou vůní, pikantní chutí a tím, že se vyrábějí bez syřidla a s minimálním obsahem tuku.

Právě nízký obsah tuku a vysoký podíl bílkovin dělají z olomouckých tvarůžků výjimečnou surovinu nejen pro milovníky tradiční české kuchyně, ale i pro ty, kteří hledají nutričně hodnotné potraviny. Nejčastěji se podávají s čerstvým chlebem, cibulí nebo jako součást tataráku z tvarůžků, skvěle se ale hodí také do pomazánek, salátů, zapečených pokrmů nebo slaných koláčů. Jejich nezaměnitelná chuť dokáže dodat charakter i zdánlivě obyčejným receptům, a není proto divu, že si i přes svou výraznou vůni drží pevné místo mezi ikonami české gastronomie.

88920406ef904-image.jpg.webp
Foto: A. W. Olomoucké tvarůžky

Suroviny:

50 g A.W. Olomouckých tvarůžků
200 g smetany ke šlehání
2 cukety
50 g parmské šunky, olej

Postup:

Smetanu a nastrouhané tvarůžky dejte do kastrůlku. Za stálého míchání zahřívejte tak, aby se tvarůžky rozpustily dřív, než se směs začne vařit. Poté odstavte a nechte vychladnout. Během chladnutí směs občas promíchejte. Jakmile vychladne, dejte ji asi na půl hodiny do lednice a poté vyšlehejte do pěny.

Cukety omyjte, ponechte slupku a nakrájejte je podélně na plátky silné asi půl centimetru. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a plátky zvolna opečte doměkka. Nechte je okapat na papírové utěrce a vychladnout. Na každý plátek cukety položte plátek parmské šunky, přidejte tvarůžkovou pěnu a zarolujte. Rolku můžete zajistit párátkem.

Tip: Tvarůžkovou pěnu můžete zabalit také do plátku šunky. Hodí se i na chlebíčky nebo jednohubky.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Rychlá zeleninová polévka s tvarůžkovými noky

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Kočky se naučily mňoukat tak, aby to připomínalo dětský pláč. Odborníci zjistili, proč jim na to tak dobře skáčeme

Moje sestra začala být cítit močí a potem. Bojím se, že si toho v práci všimnou, ale nevím, jak jí to říct

Mám svou sestru moc ráda a nikdy by mě nenapadlo, že jednou budu řešit něco tak citlivého. Poslední dobou...

Tajemství vily Tugendhat: Příběh geniální designérky Lilly Reich, která stvořila její slavný interiér

Minulý víkend připomněly grandiózní oslavy v Brně už čtvrtstoletí od chvíle, kdy byla vila Tugendhat...

Václav Matějovský prozradil pikantní tajemství z minulosti: Co se dělo za tenkými zdmi jeho bytu?

Život ve společném bytě má podle Václava Matějovského jednu velkou výhodu, nikdy není nuda. A jednu zásadní...

Matematika lásky: Kdy máme největší šanci najít toho pravého

Existuje věk, kdy máme největší šanci potkat člověka, se kterým zůstaneme celý život? Kdyby se mě na to...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Recept: Cuketové rolky plněné tvarůžkovou pěnou

Měla to být chvilková zábava u pláže. Otec se syny zůstal uvězněný na rozbouřeném moři

Aňa Geislerová koupila ruinu za miliony. Dnes její vila vypadá jako středomořský sen

KVÍZ: Cestovatelská sezóna vrcholí. Kam se v EU jezdí nejčastěji? A kde je nejvíc kapsářů?

Brečela po pěti letech, Mäki dojal drtivý finiš. Ta prsa tam nějak byla, popisovala

Pětiletý Luboš zmizel před svým domem. Pátrání zahrnulo hroby i staveniště a po 15 letech se ozval muž z Afriky