2 min

Zavařování rajčat: rozhodující je správná odrůda

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pokud vás čeká bohatá úroda rajčat, jistě už přemýšlíte, jak s nimi naložit. Už vás nebaví klasický kečup? V tomto případě zkuste plody zavařit. V zimě se taková sklenička jistě bude hodit. Dejte si ovšem pozor, jaké odrůdy zavaříte. Ne všechny jsou pro tento způsob zpracování totiž vhodná.

nakládaná pikantní rajčata, pikantní rajčata, nakládaná rajčata, recept, rajčataSterilovaná rajčata, Sterilování rajčata, Sterilování, rajčata, zavařování

Zdroj: dalle

Pokud vás čeká bohatá úroda rajčat, jistě už přemýšlíte, jak s nimi naložit. Už vás nebaví klasický kečup? V tomto případě zkuste plody zavařit. V zimě se taková sklenička jistě bude hodit. Dejte si ovšem pozor, jaké odrůdy zavaříte. Ne všechny jsou pro tento způsob zpracování totiž vhodná.

Rajčata pečlivě vybírejte

Jestliže jste někdy zavařovali rajčata, jistě mi dáte za pravdu, že to není až tak jednoduchá věc. Ne všechny odrůdy jsou pro tento typ konzervace vhodné. Vybírat musíte plody, které obsahují méně vody a jsou opravdu dužnaté.V opačném případě po zavaření vznikne spíše jakási rozbředlá hmota, a to opravdu nechcete. Pokud rajčata zavařujete pravidelně, záměrně na jaře vysaďte vhodné odrůdy.

Vsaďte na italská rajčata

Pro zavařování se hodí odrůdy pocházející z Itálie. Konkrétně se jedná například o rajčata Roma. Je to keříčková varianta, jež má hutnou dužninu a málo šťávy. Chuť plodů je intenzivní a v zavařené podobě ještě více vynikne. Jestliže dáváte přednost tyčkovým odrůdám, tak zvolte San Marzano. Plody jsou pevnější a středně velké s malým obsahem kyselinek, a proto jsou sladší. Kromě zavařování se tato rajčata hodí i na sušení.

Rajče

Foto: Pixabay

Americké odrůdy rajčat

I ty jsou také vhodné pro zavaření. Patří zde třeba tyčkové rajče Brandywine s velkými až bachratými plody. Mají pevnou dužninu, mírně nakyslou chuť a červenou nebo žlutou barvu. Při zavařování budete na ně potřebovat ale větší sklenice. Do klasických čtvrtlitrových se totiž nevejdou. Další jsou rajčata neobvyklého tvaru Polis Linguisa. Jedná se masité, červené a sladké plody. Oblíbená je i odrůda Rutgers, jejichž plody jsou chutné čerstvé i zavařené. Na omáčky a protlaky se pak hodí varianta Ace 55. Rajčata jsou opravdu velká a mají masité stěny. I tato odrůda se hodí k zavařování.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Zavařování rajčat: rozhodující je správná odrůda first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Krásně zelené túje i v horkých dnech: pomůže trik našich babiček

Zajímavá volba. Zavařování beraních rohů ala jalapeňo

Papriky má na své zahradě takřka každý. Pěstování této skvělé zeleniny určitě stojí za to. Mnohé je možné...

Skleník v horku: Jak ochránit rostliny před letním žárem

Pokud máte doma skleník, víte, že umí vytvořit ideální podmínky pro růst rostlin. Když je ale venku...

Žluté listy u rajčat a okurek: Jak zastavit tuhle zahradní katastrofu dřív, než vám zničí úrodu

Žluté listy u rajčat a okurek: Jak zastavit tuhle zahradní katastrofu dřív, než vám zničí úrodu. Také už...

Nejhorší chyba při pěstování cuket přichází při sklizni

Nechávat přerostlé cukety na rostlině se nevyplácí. Proč? Pokud chcete sklízet cukety až do podzimu,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Zavařování rajčat: rozhodující je správná odrůda

Plivou a močí nám do jídla, naříkají Rusové. Musel se vyjádřit i premiér

Pod slavnou mexickou pyramidou vede tajný tunel. Archeologové v něm hledali vstup do podsvětí, objevilo se něco zajímavějšího

Fotoaparát z roku 1954 přežil digitální revoluci. Analog se vrací ve světě dokonale hladkých fotek

KVÍZ: Žalud a kaštan pozná každý, ale co dřínku či moruši? Otestujte se, jak dobře znáte plody stromů

Kolik si v Česku vydělá opravář výtahů? Jeho měsíšní plat vám vůbec nebude dávat smysl