2 min

Žloutek nebo bílek? Která část vejce je zdravější

Sdílet

Také si rádi dáváte vajíčka k snídani? Rozhodně děláte dobře. Jsou totiž zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Na druhou stranu o vejcích kolují předsudky, že jsou zdrojem negativního cholesterolu. Přemýšleli jste někdy o tom, zda je pro naše zdraví prospěšnější bílek nebo žloutek?

Vejce

Zdroj: Plné zdraví

Také si rádi dáváte vajíčka k snídani? Rozhodně děláte dobře. Jsou totiž zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Na druhou stranu o vejcích kolují předsudky, že jsou zdrojem negativního cholesterolu. Přemýšleli jste někdy o tom, zda je pro naše zdraví prospěšnější bílek nebo žloutek?

Co se skrývá pod skořápkou?

Každý dobře víme, co se pod ní skrývá. Pojďme se nejprve podívat na zoubek bílku. Jedná se o neocenitelný zdroj bílkovin, zejména albuminu. Ten je důležitý pro růst svalů. Tato část vejce má navíc zcela zanedbatelnou kalorickou hodnotu. Není zde žádný tuk ani cholesterol. A jak je na tom žloutek? Poskytuje nám zdravý tuk a antioxidanty, které ohraňují naše buňky před poškozením a zpomalují jejich stárnutí. Žloutek je také zdrojem luteinu a zeaxantinu, a tak pomáhá chránit náš zrak.

Žloutek má více kalorií

Obsahuje asi 55 kcal, zatímco bílek jen 17 kcal. Žloutek tedy má sice více kalorií, ale pro naše tělo to není nic závratného. Vyváží to přítomnost prospěšných vitamínů. Jsou to vitamíny rozpustné ve vodě, tedy A, D, E a K. Dále zde najdeme omega-3 mastné kyseliny a cholin, jenž podporuje funkci mozku a nervové soustavy.

Žloutky

Foto: Pixabay

Vejce musíme brát jako celek

Která část vejce je tedy zdravější? Odpověď není tak jednoznačná. Většina z nás samozřejmě konzumuje vajíčka celá a nevybíráme si jen jednu určitou část. Tím z nich také vytěžíte maximum prospěšných látek. A co zrádný cholesterol? Tím se trápit rozhodně nemusíte. Již dávno neplatí názor, že konzumace vajec rapidně zvyšuje jeho hodnoty v krvi. Náš organismus do určité míry dokáže jeho hladinu regulovat. Doporučená denní dávka je tedy jedno až dvě vejce. Tímto množstvím tělu neublížíte, ba právě naopak. Dodáte mu potřebný zdroj bílkovin, vitamínů a dalších látek.

Zdroje info: Autorka, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7723562/

Náhledové foto: Pixabay

The post Žloutek nebo bílek? Která část vejce je zdravější first appeared on Plné zdraví.

Reklama

Další články z Plné zdraví

Tento článek byl publikován ze zdrojů Plné zdraví

Magazín zaměřený na to, jak pečovat o tělo i duši. Nabízí články o zdravé výživě, cvičení, prevenci nemocí a přírodních metodách podpory imunity. Nechybí ani rady pro duševní pohodu, tipy na relaxační techniky a inspirace pro aktivní životní styl. Vedle odborných informací tu najdete i praktické...

Žloutek nebo bílek? Která část vejce je zdravější

„Cenzura vrchního velitele.“ Hrad zuří kvůli rozhovoru s Pavlem, který nesměl vyjít

Přišel o oba rodiče a opustila ho i jediná sestra. Vojtka ztráta navždy poznamenala

Němci vaří bramborovou kaši už od 18. století úplně jinak. Je 1000x lepší než ta česká

Láska navzdory všem: Kokta po 13 letech prozradil to, za co by se jiný styděl

„Prosil mě, abych mu uřízla nohu,“ vypráví maminka malého fotbalisty. Nyní vybírá peníze na léčbu