2 min

Nikdo neuhodne, co speciálního do těchto bramborákových bábovek dávám navíc – ale každý chce přidat

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Bramborákové bábovky se salámem, podle receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou, poslouží jako předkrm i slaný dezert nebo příloha. Jsou chutné, šťavnaté a vláčné.

Nikdo neuhodne, co speciálního do těchto bramborákových bábovek dávám navíc – ale každý chce přidat

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Bramborák zná v Česku snad každý. Je to klasika, která voní po česneku, majoránce a smažené křupavosti. Ale co když se tahle tradiční chuť přenese do nové podoby? Bramborákové bábovky se salámem jsou přesně tím případem – spojení známého s nečekaným, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Jsou šťavnaté, vláčné, krásně drží tvar a hodí se jako slaný předkrm, svačinka nebo příloha k hlavnímu jídlu.

Nápad zapéct bramborákovou směs do formy na bábovku je nejen praktický, ale i efektní. Výsledkem jsou malé porce, které se snadno servírují, vypadají slavnostně a přitom si zachovávají chuť, kterou máme rádi. Salám dodá směsi výraznost, gouda jemnost a majoránka tu správnou domácí vůni. Ať už je podáte v celku nebo nakrájené na plátky, vždycky budou působit jako něco, co jste připravili s péčí.

Bramborák jako takový má v české kuchyni dlouhou tradici. Původně se připravoval na pánvi, často jako rychlé jídlo z nastrouhaných brambor, česneku a koření. V některých regionech se přidávalo maso, jinde se podával s kysaným zelím nebo jen tak s chlebem. Dnešní verze v podobě bábovek je moderní variací, která zachovává chuť, ale přidává nový rozměr – estetiku, praktičnost a možnost servírovat jídlo i na slavnostní stůl.

A co variace? Místo salámu můžete použít uzené maso, klobásu nebo třeba restovanou zeleninu. Sýr lze obměnit – čedar, nivu nebo parmazán. Do směsi se hodí přidat česnek, cibuli, nebo třeba trochu chilli pro pikantnější verzi. A jako příloha? Skvěle se hodí česnekový dip, kysané zelí, nebo jen jednoduchý zeleninový salát.

Bramborákové bábovky se salámem nejsou jen recept. Jsou to důkaz, že i tradiční jídlo může dostat nový kabát, aniž by ztratilo svou podstatu. A právě v tom je jejich kouzlo – v hravosti, která chutná jako doma.

Vejce vyšlehejte s mlékem a do směsi vmíchejte natrhanou česnekovou bagetu. Pečivo nechte pár minut namáčet a přidejte k němu nastrouhanou cuketu a oloupané brambory.

Poznámka: Z nastrouhané zeleniny předem vymačkejte maximum šťávy. Před strouháním z cukety odřízněte okraje, které by mohly způsobit její hořkost.

K ingrediencím přidejte sůl, pepř, majoránku, nakrájenou goudu, salám a vše důkladně zamíchejte.

Tip: Místo goudy můžete použít jiný oblíbený tvrdý sýr.

Vzniklou hmotou naplňte formy na bábovky, které vyskládejte na plech, pokrytý pečicím papírem. Pokrm následně pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 min.

Tip: Bramborákové bábovky podávejte v celku nebo nakrájené na plátky. Skvěle se hodí jako slaný předkrm, svačinka, ale také jako příloha k masu, zelí nebo například česnekovému dipu.

Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Moje domácí kimchi s okurkami je tak dobré, že kysané zelí už doma nikdo nechce. Skvělé k masu i jen tak samotné

Zelné karbanátky se snědly během pár minut – prý chutnají líp než klasické a všichni si přidávali

Na první pohled připomínají klasické karbanátky, ale uvnitř ukrývají jemné mladé zelí plné chuti. Jakmile...

Tohle palačinkové těsto je malý zázrak – 1 surovina navíc a palačinky se už nepřilepí ani neroztrhnou

Domácí čokoládové palačinky s kakaem promění obyčejnou snídani nebo sladkou večeři v malý svátek. Jsou...

Vylepšená vajíčková pomazánka byla hvězdou oslavy – jednohubky zmizely rychlostí blesku a recept si chtěl opsat každý

Domácí vaječná pomazánka s tuňákem a pórkem spojuje jemná vejce, šťavnatého tuňáka a křupavý pórek. Je...

Místo české klasiky vyzkoušejte tento řecký okurkový salát – litovat rozhodně nebudete. Je v mžiku hotový a skvěle zasytí

Řecký okurkový salát s fetou a dresinkem spojuje křupavé okurky, slanou fetu a jemný jogurtový dresink do...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Nikdo neuhodne, co speciálního do těchto bramborákových bábovek dávám navíc – ale každý chce přidat

Japonka pobláznila Slováky kouzelným rozhovorem v jejich řeči. Nevěděli, kde se vzala

Co by se stalo, kdyby se spojila Jižní Amerika a Afrika dohromady?

Hygienici objevili v prodeji nebezpečnou kosmetiku: Varování se týká pěti konkrétních výrobků

Až 30 poptávek měsíčně a statisícové honoráře. Majitelka agentury prozradila, kolik si účtují české celebrity za večer moderování

Neandertálci zmizeli před 40 000 lety. Jejich gen nám ale dodnes přidává trochu svalů